Ако искате да започнете Нова година на десния крак, това ястие от чернооки грах и шунка е добър залог. Този хоппинг "Джон е бърза и лесна версия на популярното" щастливо "ястие, което традиционно се яде на Нова година. Консервираните грахови зърна, остатъчната шунка и горещия варен ориз правят бързо и лесно хранене; всичко, от което се нуждаете, за да завършите добрата вечеря, е тиган от царевичен хляб и някои топли зеленчуци или зеле в южен стил . Колеслав е друг чудесен начин да включите зелето. Много южняци харесват домашно приготвената храна - зелен домати и някои други градински зеленчуци - или царевица с грах.
Каквото и да решите да им служите, скоро ще разберете защо южняците обичат грах. Те са задоволителни, ароматични и с ориз правят пълно хранене.
Какво ви е нужно
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 супена лъжица капени бекон
- 2 (16-унция) кутии с чернооки грах (леко изцедени или около 3 чаши
- варени черни очи грах )
- 1 чаша шунка (варени, нарязани)
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 3 чаши варен ориз (горещ)
- Тире сол (на вкус)
- Незадължително: тънко нарязан сладък лук или червен лук
Как да го направим
- Загрейте капетата на бекон в голяма тенджера на средна температура.
- Добавете нарязания лук към тестото с бекон и гответе, докато не станат нежни и полупрозрачни, като често се разбъркват.
- Добавете изцедения грах с черни очи, нарязана на кубчета шунка и лют червен пипер; разбъркайте, за да смесите добре.
- Замърсете грах за 10 минути; разбърква се в горещ варен ориз и сол, на вкус. Като алтернатива, сервирайте ориз в широка купа или на чиния и нагоре с грах.
- Украсете граховия грах с тънко нарязан лук, ако желаете, и сервирайте ястието с царевичен хляб и зеленчуци.
Съвети
Ако решите да готвите сух черен очи грах, това е наистина много лесно, просто отнема малко повече време. Можеш да ги приготвиш един ден предварително и да приключиш с Хонпин на следващия ден. да ги готвят, да поставят черноокия грах в голям запас или холандска фурна и да ги покрият с около 10 чаши вода; Поставете пота над висока температура и да доведе до възпаление. Сварете грахът за 2 минути. Извадете грах от топлината и оставете настрана за 1 час, за да се накиснете. Изцедете граха и ги покрийте с 10 чаши прясна вода. Добавете 2 супени лъжици сол, поставете пота върху средно висока температура и ги захранете. Намалете топлината до ниска и оставете грахът да къкри за около 30 до 45 минути, или докато не са крехки. Изцедете граха, охладете ги и ги използвайте в рецепти.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 501 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 133 mg |
| Въглехидрати | 101 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 17 g |