Ако в момента се намирате в смокини, тогава знаете колко сте щастливи. Въпреки че смокините са родствени на Близкия изток, където те са изключително популярни, те сега растат в много части на земното кълбо. В Съединените щати смокините, които откриете на пазара, вероятно са от култури в Калифорния и са събрани в края на лятото и началото на есента.
Те се консумират сурово, в салати, печени, в сладкиши и други сладкиши, сушени или леко печени. Те са толкова красиви, колкото са вкусни и са невероятни за всяко предястие . Те също така са супер лесни за приготвяне на сметана, козе сирене или лаван.
Изключително предпочитан за Близкия изток, Labneh е меко сирене, произведено от натрошено кисело мляко. Можете да го купите готови, но е лесно да се направи у дома си само с кисело мляко, сол и тензуха. Колкото по-дълго утежнявате киселото мляко, толкова по-дебела ще бъде лабраната, ако направите това сами, можете да контролирате твърдостта. Оставете го на по-меката страна за пълнене в смокините. След това изстийте на любимото си разнообразие от мед и нагоре с нарязани шам-фъстъци или орехи за малко добавена криза.
Какво ви е нужно
- 1 десет свежи смокини
- 1/4 чаша лаборатория (виж рецептата по-долу)
- 2 супени лъжици от любимия си мед
- 1/4 чаша нарязани шам-фъстъци
- За Ламне:
- 1 чаша обикновена, пълномаслена, кисело мляко в гръцки стил
- 1/2 чаена лъжичка сол
Как да го направим
За Ламне:
- За да направите лабораторията, разбъркайте заедно киселото мляко и солта в гръцкия стил, докато се съчетаят напълно.
- Поставете сместа в ситен филтър, който сте облицовани с тензух. Завържете краищата на тензуха заедно, за да изтече внимателно сместа.
- Поставете върху купа, като се уверите, че дъното на филтъра не докосва дъното на купата. Оставете на гишето за един час, източване на течността 2 или 3 пъти. Можете също така да направите това в хладилника, ако къщата ви е твърде топла, но ще отнеме повече време. В края на часа ще имате мека labneh.
За пълнените фигури:
- Предварително загрявайте фурната до 400 F.
- Резултат всяка смокиня с X около една трета от пътя. Поставете ги на печене лист, облицован с пергаментна хартия, и печете във фурната за около 10 минути. Смокините ще бъдат малко омекотени и леко ще започнат да се кафят. Извадете от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути.
- Поставете около една супена лъжица от сместа labneh (или колкото и да се побира) във всяка фигура. Можете да направите това с лъжица или плик, ако искате да изглежда по-чист.
- Поставете пълните смокини на портфейла и изстийте с мед. След това нагоре с нарязаните шам-фъстъци. Сервирайте с вино и сирене, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 115 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 10 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |