Този традиционен сос от барбекю в Алабама използва майонеза като база, а не като доматена или плодова основа. Това е много различно от повечето традиционни сосове за барбекю, с които сме по-запознати. Подобно на много сосове за барбекю, вие искате да я приложите само в самия край на скарата или пушенето. Тя ще се разпадне и ще се отдели, ако се нагрява прекалено дълго. Използвайте този сос върху изтеглено пиле и нарязана пуйка. Въпреки това, тя също работи добре на пушено свинско. Алабама Бяла Барбекю Соса има остър, богат вкус, който е чудесно допълнение към повечето скара храни.
Какво ви е нужно
- 2 чаши / 475 мл майонеза
- 1 чаша / 240 мл ябълков оцет
- 2 супени лъжици / 30 мл лимонов сок
- 1/4 чаша / 45 мл черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайен
Как да го направим
1. В средна купа съчетайте майонезата с оцет и лимонов сок с мивка до крем. Ако не искате сосът да е толкова изцеден, използвайте половината количество оцет от ябълково вино. Разбърква се в кайен, сол и черен пипер.
2. Почистете леко пилето, пуешкото или свинското месо през последните няколко минути на скара. Въпреки това, този барбекю сос също е страхотно като потапяне сос, така определени някои настрана, преди да започнете скара да служи на масата.
Ако направите извадени пилешки сандвичи, поставете изтеглено пиле в голяма купа, добавете добро количество сос от барбекю в Алабама и внимателно го разцепете. Сервирайте незабавно.
3. Неизползваната смес може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника в продължение на 3-4 дни след първоначалната подготовка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 112 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 184 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |