Тези лесни печени стриди се ароматизират с маслен отрязък от трева. Малкото лимонов сок добавя зинг към стридите, а панските трохи правят топинга допълнително хрупкав.
Слоят от каменна сол или невален ориз поддържа складовите черупки да се разхлабят в тавата за печене.
Ако предпочитате разнообразие от билки, помислете за пресни нарязани мащерка листа или прясна мажоретка. За вкус на чесън вижте съветите и вариантите под рецептата.
Какво ви е нужно
- 1 дузина свежи стриди (в черупката)
- 1 маслено масло (8 супени лъжици, омекотено, разделено)
- 3/4 чаша панко хляб трохи
- 2 супени лъжици лук (фино нарязан)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка лимонова кора (фино настъргана)
- Незадължително: сладка червен пипер
- Гарнитура: пресен нарязан магданоз
- 2 до 3 клина лимон (за сервиране)
Как да го направим
Загрейте фурната до 425 ° F (220 ° C / Газ 7). Добавете слой от каменна сол към листа за печене с листова лента или заместете сухия, суров ориз. Това ще предпази черупките от стриди.
Почистете черупките със стръмна четка. Внимателно изхвърлете стридите над купата (за да хванете всички течности, които могат да се разлеят). Задръжте ножа по дъното на вътрешността на корпуса, за да разхлабите стрида. Ако някои от стридовете се разлеят, върнете го в долната обвивка.
Изхвърлете горните черупки и подредете стридите с течността им в приготвената тава за печене.
Вижте как да стържете стриди
В тиган на средна температура, разтопете 4 супени лъжици масло. Добавете паничките и гответе, като разбъркате, докато трохите са леко кафяви.
В купа комбинирайте останалите 4 супени лъжици омекотено масло с изцедената пуешко, лимоновия сок и лимоновата кора.
Направете всяка стриди на върха с малко количество чаена лъжичка смес от масло и див лук и след това поръсете с овлажнени панкови трохи.
Ако желаете, завършете с леко поръсване на червен пипер.
Печете стридите в предварително загрятата пещ в продължение на около 8 до 10 минути, или докато се приготвят стридите и зърната са златисто кафяви.
Поръсете с пресен нарязан магданоз и сервирайте с лимонови клинове.
Съвети и вариации
Стриди от чесън и билки - Добавете малка, фино накълцана скилидка чесън към маслото в тигана. Кук в маслото в продължение на 1 минута, преди да добавите панкови трохи и след това продължете с рецептата.
Стриди от билки и масло от грил - Предварително загрявайте скарата до висока температура. Подготви стриди, следвайки рецептата по-горе. Поставете тигана върху скарата, затворете капака и го пригответе за около 6-8 минути.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 422 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 136 mg |
| натрий | 312 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 18 g |