Въпрос: Какво е Rutabaga?
Виждам рубагаси в много рецепти, но се притеснявам да призная, че нямам представа какво е човек. Какво е рутагага?
Отговор: Rutabaga е растителен зеленчук, който е сравним с ряпа . Смята се, че е възникнал като кръстоска между ряпа и зелето и има вкус, напомнящ на двата вида. Има жълто-оранжева кожа с очевидни извивки близо до върха.
Употребата му при готвене варира значително, тъй като зеленчукът може да се консумира суров или варен.
Те са перфектно нарязани или нарязани на кубчета и добавени към салатите, или могат да бъдат печени, варени или пюре. Те са отлична нискокалорична храна и практически не съдържат мазнини на порция.
В Съединените щати rutabagas са доста необичайни, така че може да не е възможно да ги намерите в местния хранителен магазин. Търсете пазари на фермерите или зеленчукови насаждения, особено от април до декември, когато се събират гурута. За да се подготвите, първо, измийте рубагагата и я разцелете по начина, по който ще направите картоф. В хладилника, rutabagas ще продължи до два месеца.