В тази изпечена панкорупска рецепта се използват филе от пикша, но сомът, тилапията, полюсът, трескавата риба или други леки рибни филета могат да се използват за добро въздействие. Плънката с панцово дърво поддържа рибените филета чисти и фурната прави готвенето бриз в тази светлина и вкусна алтернатива на пържената риба.
Панко трохи са специализирани хлебни трохи, които запазват формата си и хрупкавостта. Трохите произхождат от Япония. Трохите поглъщат по-малко мазнини или мазнини от обикновените трохи, което ги прави отличен избор за всякакви видове употреба, не само за пържени храни, а като за гарнитура или пълнител. Можете да заменяте препечени трохи за хляб, смачкани мелба тост или крекер, ако нямате панкови трохи.
Сервирайте рибата с лимонови клинове и сос от ремулада или тартар , заедно с лешник, пържени картофи и пържени картофи.
Какво ви е нужно
- 1 до 1 1/2 килограма рибни филета, като пикша, треска, сом, половинка или подобна мека бяла риба, нарязани на части от 4-унция до 6-унция
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 чаша панко хляб трохи
- 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
- 1/4 чаша универсално брашно
- 2 големи яйца или 1/2 чаша заместител на яйца
- 1 чаена лъжичка
- Cajun или креол подправка
- 2 супени лъжици майонеза
- Лимонови клинове, за сервиране
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F.
- Нарежете лист с печат с алуминиево фолио и след това го напръскайте с неразтворим спрей за готвене.
- Поръсете и двете страни на парчетата риба със сол и прясно смлян черен пипер.
- В широка купа комбинирайте панките и магданоз.
- Поставете брашното в плитка, широка купа.
- В друга широка купа размесете яйцата или яйцата с подправките Cajun и майонезата.
- Потопете рибените филета в обикновеното брашно, като внимателно покриете всяко парче.
- Потопете филетата, покрити с брашно, в яйчната смес, след което ги покрийте с панцовата смес, като натискате леко, за да помогнете на трохите да се придържат към рибата. Повторете с останалата риба.
- Подредете рибата върху подготвения лист за печене.
- Печете за около 16-20 минути или докато се приготви рибата и лесно се разбива с вилица. Времето във фурната зависи от дебелината, така че настройте за много тънки или много дебели рибни филета.
- Сервира се с лимонови клинове и сос от тартар или сос от ремулада .
Вариации
- Добавете 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер или тире от любимия си лют сос от пипер към яйчната смес за допълнителен пикантен вкус.
- Подменете подправките на креол с подправна солена смес или подправки без сол.
- Поръсете филетата риба леко с чесън на прах заедно със сол и черен пипер.
- Добавете 1/4 чаша настъргано сирене от пармезан към трохичките от панко.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 493 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 308 mg |
| натрий | 1,003 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 44 g |