Това е вкусен remoulade сос, за да служите с раци кекс или пържени риби или морски дарове на мястото на тартар сос. Той също така прави страхотно разпространение за по-момчета или бургери .
Луизиана версиите на соса са разнообразни. Сокът може да съдържа зелен лук, целина, твърдо сварени яйца, чесън или хрян. Тази версия на майонеза е една от любимите ми версии, направени от каперси, корнишони, зърнена горчица и малко червен пипер.
Ако сте фен на хрян (моето семейство не е), добавете около 1 чаена лъжичка заедно с горчица и лимонов сок.
Какво ви е нужно
- 8 до 10 малки коренища (грубо нарязани)
- 2 чаени лъжички каперси
- 2 зелени лука (грубо нарязани)
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица креолска горчица или цяла зърнена горчица
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
- 1 чаша майонеза
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- няколко капки Tabasco (или тире от лют червен пипер)
- тире сол (на вкус)
- тиква пипер (на вкус)
Как да го направим
- В кухненски робот * комбинирайте cornichons, каперси, зелен лук (ако се използва), лимонов сок, горчица и магданоз. Пулс, докато се насити.
- Добавете майонеза, червен пипер, сос Tabasco или кайен. Пулс за смесване.
- Добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Сложете сместа в буркан или контейнер, покрийте плътно и охладете до 5 дни.
В идеалния случай, remoulade трябва да има няколко часа в хладилника, за да развие най-добрия аромат, но е и вкусно веднага.
* Използвам приставката за приготвяне на храна за моя потопяем смесител. Това е точния размер за малка партида като тази. Ако не разполагате с кухненски прибори, смилайте краставиците, каперсите и лука фино и разбъркайте с останалите съставки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 79 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 94 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |