Стъпка # 1: За да направите кокосов ориз, ще ви трябва:
Състав за кокосов ориз. Авторско право Darlene A. Schmidt, 10/04/10 За версията за печат на тази рецепта от една страница вижте:Тайландска оризова кокосова рецепта.
За да направите кокосов ориз, ще ви трябва:
среден до голям саксия с плътно прилягащ капак
2 чаши Тайландски бял жасмин ориз (Забележка: други типове може да не работят с тази рецепта)
1 може да има висококачествено кокосово мляко
2-3 супени лъжици. сух нарязан кокос (вид печене)
вода
сол
малко кокосово масло или растително масло
02 от 08
Стъпка # 2: Измерване на ориз
Авторско право Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Дрънкайте няколко капки масло в дъното на гърнето си и го сложете с пръсти - това ще ви предпази от залепването и изгарянето на ориза. След това извадете 2 чаши ориз и добавете в пота (Сервира 4 души).
03 от 08
Добавете кокосово мляко и вода.
Авторско право Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Добавете 2 чаши доброкачествено кокосово мляко, 1+ 3/4 чаши вода, 2 хапчета захар. сух настърган кокос и 1/2 ч. л. сол. Разбъркайте заедно и поставете върху средно-висока температура.
04 от 08
Стъпка # 4: Привеждане към леко кипене.
Авторско право Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Привеждане към леко (не търкаляне) кипи. Когато мехурчета се образуват на повърхността на кокосовата вода и чувате, че оризът леко кипи, намалете топлината до средно ниско (около 2,5 на електрическа печка) или ниска (ако имате печка). Поставете капака здраво и го оставете да готвите 15-20 минути.
05 от 08
Стъпка # 5: Проверете кокосовата вода.
Проверка на кокосовата вода. Авторско право Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru След 15-20 минути отстранете капака. С помощта на вилица или пръчици, издърпайте ориза настрана, за да видите долната част на гърнето. Ако има още 1/4 инч или повече кокосова вода, оставете капака и оставете ориза да загрее още 5 минути. (В моя случай, можете да видите дъното на пота, така че не е необходимо готвене.)
06 от 08
Стъпка # 6: Оставяйте ориза на пара.
Задушаване на ориза. Авторско право Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Когато цялата или по-голямата част от течността е изчезнала, изключете топлината, но оставете яйцето на горелката. Сложете добре капака и оставете ориза да седне най-малко още 5 минути. Вътрешната топлина на саксията ще продължи да "пара" на ориза, за да създаде приятно, леко лепкаво покритие.
Съвет: Оставете ориз да седи по този начин, докато не сте готови да ядете. Той ще остане горещ и влажен до 1.5 часа - удобен, ако имате гости!
07 от 08
Стъпка # 7: Овлажняващ ориз.
Плюшен ориз с пръчици. Авторско право Darlene A. Schmidt, 10/04/10, ???????@Mail.ru Когато сте готови да ядете, внимателно овкусете ориз с пръчици или вилица. В същото време можете да опитате вкус, като добавите още малко сол, ако желаете. Ако ви харесва вашият кокосов ориз от сладката страна, добавете малко захар.
08 от 08
Стъпка # 8: Сервирайте кокосови ориз!
Сервиране на кокосовия ориз. Авторско право Darlene A. Schmidt, 10/15/10, Corp. Прехвърлете кокосовия ориз в купа за сервиране. Това е вкусно, както е, или го нагоре с малко препечен кокос, ако желаете. Вижте връзките по-долу за ястия, които да служат заедно с вашия кокосов ориз. НАСЛАДИ СЕ!
За тост кокос: Просто поставете 2 супени лъжици. сух настърган кокос в тиган и "изсушете" го загрейте на средно висока температура за няколко минути. Кокосът ще се превърне в светло златисто-кафяво и ароматно. Поръсете над ориз и се наслаждавайте!