Кокосови ориз прави страхотно съпровождане на много тайландски и индийски ястия, но също така е чудесно с почти всеки в западен стил entree. Бързо и лесно, тази рецепта за кокосови ориз ще дойде по-удобно за онези времена, когато искате да направите допълнителна специална вечеря, без много допълнителна работа.
В тази рецепта се използва ориз с тайландски жасмин. Можете да го намерите в повечето магазини за хранителни стоки в оризовия участък. Ако не, проверете на местен азиатски или международен пазар.
Тази рецепта използва метода за готвене на ориз. Използването на оризова печка може да направи тази рецепта по-лесно да се направи.
Какво ви е нужно
- 2 чаши тайландска жасмин-ароматна
- бял ориз
- 2 чаши висококачествено кокосово мляко
- 1 3/4 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка кокосово масло или растително масло
Как да го направим
- Разтрийте маслото на дъното на дълбоко гърне. Ще ви е необходим и плътно прилягащ капак.
- Поставете ориза, кокосовото мляко, водата и солта в саксията и поставете средно-висока до висока температура. Разбъркайте от време на време да държите ориза, като се придържате към дъното на гърнето и изгаряте.
- След като кокосовата вода започне леко да балон, спрете разбъркването и намалете топлината до ниско или средно ниско, така че водата се къпе.
- Покрийте плътно с капак и оставете да къкри 15-20 минути, или докато по-голямата част от течността се абсорбира от ориза. За да проверите, издърпайте ориза настрани с вилица. Ако по-голямата част от кокосовата млечна вода е изчезнала, преминете към следващата стъпка.
- Изключете топлината, но оставете покритата пот на горелката още пет до 10 минути или докато сте готови за ядене.
- Когато сте готови да сервирате ориза, свалете капака и овкусения ориз с вилица или пръчици. Вкус - тествайте ориза за сол, като добавите малко повече, ако е необходимо.
- Сервирайте веднага от саксията или я прехвърлете в купа за сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 631 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 26 г |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 23 mg |
| Въглехидрати | 84 г |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 9 g |