Кебапите са основно ястия от Близкия изток, които някога са били на базата на скара месо и зеленчуци, които са били резки на шишове. Но тези дни тези шишчета могат да бъдат пълни с голямо разнообразие от храни за вкусни комбинации и забавно представяне.
Вместо традиционния салактурен фалафел в пита, защо не се грижите за печене и печене на зеленчуци и ги поднасяйте на шишчета заедно с филафелните топки? Това е вкусна и здравословна идея, която би направила забавна игра за обяд, когато децата се връщат в училище. Просто опаковайте малко сос от тахини, за да се къпете нагоре и да се насладите!
Какво ви е нужно
- За Фалафел:
- 1 чаша консервирана нахут, изплакнат и изцеден
- 1/2 лук, обелени
- 2 скилидки чесън, обелени
- 3 супени лъжици нарязан кориандър (или магданоз)
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаша целево брашно
- Незадължително: Счупване на люспи от червен пипер (или на вкус)
- За сос "Тахини":
- 1/4 чаша сусамена паста
- 1/4 чаша вода
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 скилидка чесън (настърган)
- За кебапите:
- 1 червен лук (обелени и на четвъртинки)
- 1 камбала (вашият избор на цвят, семена и нарязани на приблизително 2 "парчета)
- 1 чаша черешов домати
- 1 супена лъжица зехтин
Как да го направим
Направете фалафела, като използвате нахут, лук, чесън, кориандър или магданоз, смлян кимион, бакпулвер, сол, черен пипер, брашно и люспи от червен пипер. Puree, докато сместа е предимно гладка, но не е необходимо да бъде напълно гладка. Охлажда се за около 15 минути.
Докато базата на Falafel се охлажда в хладилника, направете тахини, като комбинирате сусамената паста, водата, лимоновия сок, настъргания чесън, солта и черен пипер в купа.
Преди да загреете фурната до 400 градуса. Пъхнете лук, пипер и домати в зехтина и подправете със сол и черен пипер. Разстила се върху печене лист облицована с пергамент хартия и печено във фурната за около 30 минути или докато омекнат и леко browned.
Добавете двете супени лъжици масло към втора тава, облицована с пергаментова хартия. Фалфелът се формира в топки, приблизително 1 унция. всеки (използвах лъжичка за бисквитки) и леко ги навийте в маслото и поставете върху тигана. Печете във фурната за 20-30 минути или докато топките са светлокафяви.
Подгответе кебапите, като редувате парченца зеленчуци с филафелни топки и се къпете със сос тахни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 494 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 605 mg |
| Въглехидрати | 73 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 18 g |