01 от 08
Направи сладолед с купа, мивка и фризер
Сладолед за сервиране. Моли Уотсън Мислите ли, че имате нужда от сладолед, за да направите сладолед? Не е вярно! Необходимо е само фризер, метална или керамична купа и нещо, с което да се разбърква (най-добре е миксер или миксер).
02 от 08
Смесва база за сладолед
Сладолед за сладолед. Моли Уотсън Направете сместа за сладолед според инструкциите за рецепта (тук правим Icemilk Ice Cream ). Ако сместа се приготвя или нагрее изобщо, първото й охлаждане първо ще ускори този процес неимоверно и ще доведе до сладолед с по-кремообразна текстура.
Можете да направите това, като поставите сместа в голяма метална или керамична купа (същата, която ще я замразите) и поставяте тази купа в по-голяма купа, пълна с лед. Разбъркайте веднъж, докато сместа стане студена. Обърнете внимание, че сместа ще замръзне по-бързо в метална купа.
Поставете сместа във фризера за около половин час и до един час.
03 от 08
Замразяване 30 минути
Първото замразяване на сладолед. Моли Уотсън След като сместа е във фризера за около 30 минути, извадете го от фризера. Трябва да има слой замразен сладолед по ръба на купата. Ако няма, връщайте се в замразения за още 30 минути.
04 от 08
Сладката Сладолед
Сладолед за първи път. Моли Уотсън Разбийте замразените битове отстрани на купата в останалата част от сладоледа. Направете това възможно най-бързо и върнете купата във фризера.
05 от 08
Запазете замръзване и размахване
Сгъстяване на сладолед. Моли Уотсън Повторете това - разбъркайте сместа на всеки 20-30 минути във фризера - докато сместа замръзне. Той бавно, но сигурно замръзва и сгъстява.
06 от 08
Замръзнете и разбъркайте докато не покриете текстурата с меко покритие
Замразена сладолед. Моли Уотсън Сместа в крайна сметка ще замръзне достатъчно, за да бъде повече или по-малко мека сервиране на сладолед структура. Тя ще се прилепи към размахване. В този момент може да се наложи да преминете към лъжица или шпатула, за да разбъркате сладоледа, освен ако нямате много силна мивка.
Сместа е достатъчно дебела, за да добавите шоколадови чипове, смачкани бисквити, нарязани ядки, пюре от плодове или други вкусови добавки, без те да се потапят отново до дъното на сместа. Разбъркайте всички добавки, които искате.
Забележка: Добавянето на нещо в тази точка леко замразява сместа. Това може да се очаква, така че не се притеснявайте, просто знайте, че сладоледът ще се нуждае от малко повече време във фризера, за да се укрепи.
07 от 08
Продължете да замръзвате, докато сметаната не е дебела
Замразена сладолед. Моли Уотсън Продължете да замръзвате и разбърквате сладоледът - на интервали от 20 до 30 минути - докато сладоледът е твърд и трудно се разбърква.
Прехвърлете сладоледът в контейнер, който планирате да го съхранявате (или просто покрийте купата, в която сте го замразили) и замразявайте докато сте здрави.
08 от 08
Сервирайте сладък сладолед!
Сладолед за сервиране. Моли Уотсън Ако наистина сте го оставили замразяването на сладолед (може да го оставите за една нощ във фризера например), може да се наложи да позволите сладоледът леко да се смекчи на стайна температура за около 10 минути, преди да сервира. Във всеки случай, се пригответе да се зареждате и да сервирате домашен сладолед, без да е необходим машина за производство на сладолед!