Топ 12 рецепти за сладолед и съвети за създаване на сладолед

Домашният сладолед е вкусен и лесен за приготвяне със или без сладолед. Производителите на сладолед се предлагат в разнообразни стилове, от евтини ръчни кобури до по-скъпи модели с компресори. Изберете тази, която най-добре отговаря на Вашия бюджет и на нуждата от сладолед.

Избор на машина за сладолед

Ще откриете разнообразие от производители на сладолед и повечето от тях ще работят доста добре. По-малко скъпият производител на сладолед се занимава с добра работа, но изисква няколко килограма лед и каменна сол за всяка партида. Те също така са обемисти, така че пространството за съхранение може да е от значение. По-малките модели на плот като Cuisinart или La Glaciere вършат добра работа и няма да имате каша или разход на каменна сол и лед. С тези производители, просто замразявате 1 до 1 1/2 квадратна купа, излейте сместа от сладолед и я включете. Купата е специален контейнер с течен хладилен агент, запечатан между стените.

Вижте : 6 автоматични производители на сладолед

Неелектрично замразяване

Не искаш да купиш сладолед? Ето няколко добри начини да направите сладолед с лед, каменна сол и без механична помощ.

• Все още замразяване: Подгответе смес от сладолед, поставете смесителната купа във фризера. Извадете я няколко пъти по време на процеса на замразяване и смесете с ръчен миксер или пулс с кухненски процесор.
• Методът за валцуване: Поставете сместа си за сладолед в 1-литрова кана за кафе, запечатайте я добре с горната част и лентата и я поставете в центъра на 3-литрова кана за кафе. Сложете лед и каменна сол в пространството между кутиите. Запечатайте голямата кутия, поставете я настрани на земята или на пода, след което се върнете напред-назад с краката си за около 10 до 15 минути. Вземете малката кутийка, избършете каменната сол и водата, след което я разбъркайте. Презаредете кутията и повторете каменната сол, лед и валцуване.
• Методът от пластмасовата торбичка: Подобно на метода за валцуване с каменна сол и лед, но използвайте 1-пинта добре запечатана пластмасова торбичка в 1-галона запечатана пластмасова торбичка. Разклатете до замразяване.

Някои от най-добрите и най-богатите сладоледи се правят с яйца. Ако вашата рецепта призовава за сурови яйца, помислете за използването на еквивалентно количество яйце заместител или варете яйцата и млякото (най-малко 170 ° F), както в някои от рецептите по-долу. Може да намерите и пастьоризирани яйца на местния пазар.

Сладолед за вземане и закупуване Съвети

• Когато пазарувате, вземете сладоледа и го изхвърлете, веднага щом се приберете у дома.
• За да държите отворените картонени кутии от сладолед от формата на ледени кристали, поставете парче пластмасово обвиване направо върху повърхността на сладоледа, което го прави възможно най-херметически. Затворете добре картонената кутия и се върнете във фризера.
• За да смекчите много твърд сладолед, микровълнова печка на 30% за 20 до 30 секунди. Времето варира в зависимост от съдържанието на мазнини, затова проверете след 20 секунди.
• Когато направите домашен сладолед в машина, използваща скална сол и лед, използвайте съотношение от около 1 чаша сол до 6 чаши лед.
• Сладоледът се поставя в картонена кутия, а не в лъжички. Електрически нож работи добре.
• Замразявайте новозаготвения сладолед за около 4 часа, преди да сервирате. Това също е известно като "узряване".
• Уверете се, че внимателно избършете водата и солта от капака на контейнера за сладолед, преди да го отворите.
• Персонализирайте закупения си сладолед. Омекотете сладоледа достатъчно, за да можете да разбърквате нарязани ядки, бонбони, миниатюрни бонбони или буркани или бисквитки. Върнете се до фризера, докато не сте твърди.

• 01 от 12

  Чери шоколадов чип сладолед

  В този крем сладолед се предлагат пресни череши и полутвърд или горчив шоколад. Ако харесвате сладолед "Чери Гарсия", ще ви хареса тази. И това е домашно!

• 02 от 12

  Класически шоколадов сладолед

  Този шоколадов сладолед е богат, кремообразен и натоварен със шоколадов аромат. Сладоледът е направен от неподсладено какао на обикновена варена креда.

• 03 от 12

  Шоколадов чип сладолед (Stracciatella)

  Този сладолед е подобен на известния stracciatella gelato. Шоколадовите петна се правят от шоколадов ганаш в края на времето на замръзване. Delicioso!

• 04 от 12

  Южна сладолед

  Вълчието на мътеница дава този невероятен сладолед прекрасен вкус. Може да се направи и със заквасена сметана.

• 05 от 12

  Сладолед от кленов орех

  Заедно с нарязаните орехи, добавихме и някои кленови люспи, които дадоха на сладоледа малко по-голямо ухапване и още по-ярък вкус. Това е фантастичен сладолед, който да сервира с ябълков десерт или да се наслаждавате на него с кремообразна кленов сироп.

• 06 от 12

  Червено, бяло и синьо сладолед

  Този сладолед е идеалният десерт за ястие от четвърти юли! Виктори от жив червен сос от малини и сладко боровинково сладко от замразени в основен домашен ванилов сладолед. не чакайте до юли - насладете се на този страхотен сладолед по всяко време на годината!

• 07 от 12

  Сладка картофена сладолед

  Сладкото картофено пюре превръща този сладолед в Южното блаженство. Този крем сладолед ще впечатли приятелите и семейството ви.

• 08 от 12

  Сладолед за сладолед

  Този прекрасен сладолед от къпина включва заквасена сметана, която придава усещане за усещане за къпина. И погледнете цвета!

• 09 от 12

  Фъстъчено масло вихър сладолед

  Домашен сос от фъстъчено масло се върти в този страхотен сладолед. Произвежда се с основна ванилова кремообразна основа. Представяме си шоколадов сос по този въпрос.

• 10 от 12

  Пекан Сладолед за сладолед

  Кафявата захарна захарна база се комбинира с нарязаните пекани, но в сладоледът можете да използвате орехи или препечени лешници. Този сос от кафяв захарен пралин ще направи перфектното покритие.

• 11 от 12

  Сладолед за сладолед

  Това е чудесен начин да използвате пресни боровинки. Направете този сладък сладолед с този пресен боровинков сос .

• 12 от 12

  Реварен сладолед

  Ако имате достатъчно късмет, че имате градина в градината на ревен, вероятно имате много ревен, за да направите този сладолед. Това е отличен начин да се насладите на това!