Този сладолед от боровинки е богат, кремообразен и вкусен. Сервирайте този сладолед на лятно събиране или специален повод.
Това би било прекрасно с торта от лимон паунд или със свеж боровинков сос или смесено пресни горски плодове.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши боровинки (изплакнати и бране)
- 3/4 чаша гранулирана захар (разделена)
- Сок от 1 лимон (около 3 супени лъжици)
- 2 чаши тежък крем
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 6 големи яйчни жълтъка
- 1 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- В тенджера, загрейте боровинки с 1/4 чаша захар, като се разбърква, докато боровинките поп и сместа готвя надолу малко, около 8 до 10 минути. Оставете настрана, за да се охлади напълно, след което охладете.
- В голяма тенджера комбинирайте останалата захар, лимоновия сок, сметаната и млякото.
- Поставете средно-слаб огън и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато се нагорещи и току-що започва да къкри. Не оставяйте сместа да се вари.
- В купа сменете яйчените жълтъци; разбъркайте около половината от горещата смес в яйчените жълтъци.
- Изсипете сместа от яйчен жълтък обратно в горещата смес в тенджерата и гответе, разбърквайте, докато сместа покрие гърба на лъжица. Дървената лъжица ще изглежда покрита и когато държите пръста си над покритието, тя не попада в следата, която направи пръста ви.
- Сложете сместа в купа; охладете добре в хладилника или ледената баня.
- Сгънете в студената боровинка смес.
- Замръзнете инструкциите на производителя на машината за сладолед .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 713 |
| Общо мазнини | 51 g |
| Наситените мазнини | 30 г |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 367 mg |
| натрий | 146 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 14 g |