Пълнени корен лотос със сладък лепкав ориз е много популярен китайски десерти. Ако нямате сладък зъб, не се безпокойте! Този пълнен лотос е достатъчно сладък, без да е прекалено сладък. Можете да служите на този десерт или студено или леко топло, но аз лично обичам да служа на този десерт студено през лятото и леко топло през зимата.
Чувствайте се свободни да коригирате количеството скална захар, кафява захар и мед, ако мислите, че тази рецепта е твърде сладка или не е достатъчно сладка. Не е нужно да използвате два различни вида захар и мед, за да приготвите този десерт. Вместо това можете просто да използвате само кафява или захарна захар, за да замените скалната захар и меда. Независимо от захарите и меда, това ястие е наистина вкусно.
Китайците обичат да предлагат корен от лотос в китайската кухня. Съществуват и други лотосови продукти, които се използват в китайската кухня, включително лотосовите семена, листата на лотоса и прахообразния корен на лотоса. Можете да използвате всички тези "продукти на лотос", за да направите различни видове ястия и десерти.
Lotus root (蓮藕) е супер храна в китайската медицина и в кухнята. Китайските хора вярват, че коренът на лотос може да подобри храносмилателната система, да помогне на кръвообращението, да подобри енергията и да помогне с анти-стареене. Някои китайци също вярват, че сокът от корен от лотос е много добър, за да се отървете от махмурлук.
В съвременната медицина се смята, че коренът на лотоса има следните ползи за здравето:
- Коренът на Lotus може да бъде невероятен начин да стимулира кръвообращението на тялото и да увеличи нивата на кислород в кръвта и органите.
- Lotus коренът съдържа високи нива на желязо и мед и може да помогне на тялото ви да предотврати анемията и да подпомогне притока на кръв.
- Lotus коренът е с високо съдържание на витамин В.
- Lotus коренът съдържа много високи нива на калий, което е много добро за кръвното Ви налягане.
- Лотус коренът е пълен с хранителни влакна, което е наистина добро за вашата храносмилателна система и може да ви помогне да подобрите движенията на червата.
- 100 грама корен от лотос съдържа 73% от дневните Ви нужди от витамин С, което е много добро за вашите кръвоносни съдове, органи и кожа.
- Това може да помогне за намаляване на риска от сърдечен удар.
Lotus коренът е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри, така че е и много добра храна за хранене, когато се опитвате да отслабнете
Какво ви е нужно
- 1 чаша лепкав ориз (лепкав ориз)
- 2 корени на лотос (всяка с дължина 12-15 сантиметра)
- 4 до 5 изсушени дупки
- 50 грама рок захар
- 50 грама кафява захар
- 2 супени лъжици мед
Как да го направим
- Потопете лепкавия ориз в купа с вода за 2 часа.
- Измийте и обелете корена на лотоса. Изрежете около ¼ от корена на лотоса и оставете тази част да се използва като капак.
- Залепете лепкавия ориз от стъпка 1 в корена на лотоса и използвайте пръчици, за да изтласкате ориза в корена на лотоса, така че да го пълните.
- След като сте натъпкали корена на лотоса, използвайте 2 или 3 коктейлни шишчета, за да прикрепите капака към корена на лотоса.
- Сварете пот с вода и добавете jujubes и рок захар. Разбъркайте, докато скалната захар се разтвори. Добавете корен от лотос в гърнето и гответе за 1,5 часа.
- Уверете се, че имате достатъчно вода, за да покриете корена на лотоса. След 1,5 часа извадете корена на лотоса и го оставете да се охлади.
- Използвайте 200 ml от течността от готвенето на корена на лотоса и добавете кафява захар и мед. Разбъркайте, докато кафявата захар се разтвори. Първо го заври, след това кипете, докато течността намалее с 50%. Използвайте това като сироп, за да сервирате с пълния корен на лотос.
- Нарежете коренчето лотос 0,5-0,8 см и го поставете върху обслужваща чиния. Налейте сироп отгоре и готова да сервира.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2690 |
| Общо мазнини | 195 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 121 g |
| Холестерол | 26 mg |
| натрий | 215 mg |
| Въглехидрати | 193 g |
| Диетични фибри | 37 g |
| протеин | 83 g |