Полски Cheesecake (Sernik) Рецепти

Cheesecakes са национално ястие на Полша и една или друга форма съществува във всяка кухня в Централна и Източна Европа.

Типично се използва сиренето (twaróg), а не крема сирене, както в Съединените щати (въпреки че в Ню Йорк стил cheesecake се пълзи в сместа). Това води до понякога зърнеста текстура, подобна на сиренето рикота, която не се топи на езика, но е вкусна от само себе си. Кремообразна версия на сирене twaróg започва да се използва в Полша, както и кремообразно сирене в САЩ, известно просто като Филаделфия.

Ако не можете да намерите сухо сирене извара (известно също като сирене на фермер в някои части) и искате да отидете на допълнителна миля, опитайте да направите свой собствен сух извара сирене . Това е невероятно лесно.

В противен случай може да се замени сирене от рикота или изцедено малко извара, но вкусът няма да бъде автентичен. Опитайте да експериментирате с тези полски рецепти.

• 01 от 05

  Традиционна полска рецепта за чийзкек (Sernik)

  Тази рецепта за традиционни полски чийзкейк или sernik (SEHRR-neek) има сладка сладкарски тесто и кварк или фермерно сирене , позната като twaróg (TVAH-rroog). Това е един от най-често срещаните десерти в полските ресторанти и у дома.

• 02 от 05

  Съвременна полска рецепта на Cheesecake (Sernik)

  Тази рецепта е за полски cheesecake с бисквитка crumb crumb. Пълнежът е много богат и не изисква разкрасяване, но ако трябва, пресни плодове и бита никога не боли нищо!

• 03 от 05

  Американски стил Cheesecake (Sernik Philadelphia или Sernik Nowojorski) Рецепта

  В по-голямата част от Източна Европа, cheesecakes са направени със сухо извара или сирене фермер. Но през последните 50 години сухото извара е понякога заменено с кремообразно сирене. Получената в Америка стил чийзкейк е известен просто като Филаделфия след популярния магазин марка крема сирене.

• 04 от 05

  Зелен чай от типа "Желатин" (Sernik Na Zimno)

  В Полша, в допълнение към традиционния sernik или cheesecake, не-печете cheesecakes и тези, които са изпечени, но имат плодов желатинов слой на върха са много популярни там, където те са известни като sernik na zimno (буквално, студено cheesecake). Плодовите и желатинови аромати могат да се променят според Вашия вкус (ягоди и ягоди са чести).

• 05 от 05

  Плодова топена не-печете полски Cheesecake (Sernik Na Zimno) Рецепта

  Дори и кората не е изпечена в тази рецепта за печене на чийзкейк, която не покрива желатина. Това попада в полската категория "cheesecakes", известни като sernik na zimno. Тя се различава от рецептата за овесена каша "Orange Gelatin Cheesecake", по-горе, че дори не се пече пълненето.