Стъклов сос приятно допълва леко горчив вкус на китайски броколи (гай-лан). Бланшинг превръща китайския броколи в красиво нефрито зелено, но можете да използвате редовни броколи, ако не е налице. Служи от 3 до 4.
Какво ви е нужно
- 10 унции Китайски броколи (гай-лан)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 джинджифил нарязан на парчета (около 1/2 инч)
- За сос:
- 3 супени лъжици пилешки бульон или вода
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 1 супена лъжица китайско оризово вино или суха шери
- 1/2 чаена лъжичка захар
Как да го направим
- Измийте китайския броколи. Премахнете краищата, ако не сте вече нарязани и нарязани на късчета (с дължина около 2 инча).
- В голяма тенджера добавете достатъчно вода, за да покриете броколите. Добавете солта, содата и джинджифила. Приведете до кипене.
- Докато чакате водата да се вари, пригответе соса. Комбинирайте пилешки бульон или вода, сос от стриди , оризово вино или суха шери и захар. Довеждайте се в кипене в малка тенджера. Завъртете топлината надолу и запазете, докато бланширате броколите .
- Добавете китайския броколи във врящата вода. Гответе, докато дръжките са нежни, но ясни (3-4 минути). Изплакнете в студена течаща вода. Отцедете.
- Изсипете соса над броколите. Сервирайте незабавно.
Повече китайски рецепти за броколи
Китайски броколи със сос от стриди - в тази рецепта броколите се приготвят във ваку и със сос, добавен в последните етапи на готвене.
Bean Curd С китайски броколи - пълнещо и питателно ястие, съчетаващо броколи, тофу, свинско и китайско ферментирано (осолено) черно боб .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 55 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 624 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |