Вижте как да скачате хляб
Скараването изважда дрождената, топлата хляб. Крустът се разпалва, затоплените вътрешности получават прекрасна блясък, а вкусът на пламъците добавя своето докосване на вкуса. Помислете за това като приготвяне на всички възрастни. Плюс това, ако имате грил, така или иначе, едва ли би било по-лесно и това е чудесен начин да удряте влиянието на вечерята си върху една или две.
Какво хляб да грил
Високите, хрупкави хлебчета отговарят особено добре на скара, стават по-ароматични и дори се разбиват.
По-специално, хлябът от левини процъфтява над пламъците. Сладки хлябове с артизан , сърдечни ръжди и хляб, натоварен със сирене или орех, всички вкусни след малко време на скара. Въпреки че може да се използва предварително нарязан хляб, по-дебелите резени са по-добри.
Как да се грижи за хляб
Грилният хляб работи върху пламъци от газ или въглен. В идеалния случай вие искате мека гореща скара (трябва да можете да държите ръката си около един инч над решетката за готвене за 4 до 5 секунди, преди да я издърпате), но ако работите с по-гореща скара, просто бъдете сигурни за да сложите хляба отстрани.
- Нарежете хляба на резени с дебелина около 1/2 инч.
- Почистете двете страни на хляба със зехтин , рапично масло или разтопено масло.
- Поставете хлебните филийки на средно-гореща скара и гответе, покрити, докато грилът маркира формата и хлебните филийки леко препечени, 2-3 минути. Завъртете нарязаните филийки и ги пригответе от другата страна, докато маркировката за грил се формира още 2 до 3 минути. (Имайте предвид, че големите клещи за печене са особено подходящи за преобръщане на филии за хляб.)
- Извадете хляба от грила. Сервирайте го горещо или топло.
Вариации на хляб на скара
Това е мястото, където нещата се супер сладък. Знаете ли, че масло или разтопено масло, че четка на в стъпка 2? Можете да добавите всички видове неща, за да придадете повече вкус на хляба:
- използвайте ароматизирано масло като зехтин, напоен с лимон
- смлян чесън
- пресни или сушени билки
- една дрянка от оцет (балсамов или черен оцет са чудесен избор)
- няколко тирета соев сос
- прясно настърган джинджифил
- изстискване на лимонов сок
- млечна лимонена трева
- смесете в малко хладно горещо или поръсете с кайен за топъл хляб
Друг начин да смесите нещата е да поръсите малко нещо - нещо върху хляба, след като е било изпечено на едната страна:
- сиренето е очевиден избор, настъргано сирене
- тире или две от подправка като za'tar или garam masala
- тук също работят пресни билки
- смазка от песто (топлината от скарата ще й помогне да се натопи малко)
Излезте и експериментирайте! Всичко, което рискуваш, е да загубиш парче хляб и да имаш целия страхотен вкус в света, за да спечелиш.