Всичко за лимонова трева

Лимонова трева има небесен лемонесен аромат, който съдържа дъжд от джинджифил и опиянен аромат на тропически цветя. Помислете за него като чудесно деликатен парфюм за вашата храна. Макар че може да е вкусно с повечето неща, лимонова трева блести най-добре, когато се използва с пиле, морски дарове и тофу.

Как да купя лимонена трева

Вкусната част на лимонена трева е долната част на стъблата и обикновено се продава с листа и горните стъбла отстранени.

Потърсете лимонена трева, която е твърда и бледо жълто-зелена, с малко крушка в края. Горната част на стъблото трябва да изглежда сравнително свежа; те са склонни да изсъхнат бързо, така че да не изглеждат така, сякаш те са били събрани, но те не трябва да бъдат кафяви или тъжни.

Как да съхранявате лимонена трева

Съхранявайте лимонена трева свободно увити в хладилника до няколко седмици. Или да го увиете добре и да го замразите. Ако искате да го замразите, помислете дали да го накълнете или да го накълсите и след това да го замразите в 1-супена лъжица блюда (една табла за лед е полезна за това замразяване, докато се натовари и след това се прехвърли в затваряща се пластмасова торба за по-дълго съхранение) , така че е готова за употреба и можете просто да го хвърлите в маринати, превръзки и разбърквайте пържени от фризера.

Как да се готви с лимонена трева

Лимонена трева най-често се използва в 1 до 2 инчови парчета в супи, яхнии и чайове. Просто добавете подрязаните парченца лимонена трева и ги оставете в супата или яйцето, докато придават толкова вкус, колкото искате.

Бъдете любезни към вечерята си и извадете парчетата преди сервиране, тъй като те са склонни да бъдат дървесни и не правят най-доброто хранене.

Лимонова трева може също да бъде смляна и добавена към пържени или пържени за скара или печени меса или морски дарове. Използвайте само дънните няколко сантиметра за смилане и премахнете твърдия, дървесен външен слой на дръжката, тъй като това е най-нежната част на стъблото от лимонена трева и ще запази чинията ви от дървесни привидни парчета в нея.

Също така ще трябва да го смажете в малки малки парченца, защото дори и това по-нежно сърце може да бъде доста влакнесто.

Независимо от начина, по който го използвате, знайте, че колкото по-дълго готвите лимонова трева, толкова по-силен е нейният вкус. За вкус, който е толкова лек и деликатен, колкото неговия аромат, добавете лимонена трева към края на готвенето.

Рецепти с участието на лимонена трева

Лимонова трева обикновено се използва като част от по-голям ароматен профил, както в този Самбал Печена Тиква или тази Сладка картофена Broccoli Curry , но не винаги се налага да вземете задната седалка на чесън или джинджифил или кайма. Тази кокосова крема царевица напълно се възползва от деликатно ароматната природа на лимонена трева.