В това ястие леко сладкият вкус на тиквата се компенсира от топлината от лют червен пипер и тънкостта от суровия манго на прах. Сервирайте го с горещ хапат (индийски плосък хляб).
Какво ви е нужно
- Около 1 литър (500 гр.) Тиква, семена отстранени, нарязани на 1 "кубчета (пазете или премахнете кожата, както предпочитате)
- 2 големи лука нарязани тънко
- 3 супени лъжици. фино нарязан чесън
- 3 сухи червени люти чушки
- 1/2 ч. Л. семена от сминдух
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч. Л.
- прах от куркума
- 1/2 ч. Л. червен прах на чили
- 1/2 ч. Л. сурово манго на прах
- 1/2 ч. Л. захар
- 2 супени лъжици. растително масло / масло от рапица / слънчогледово олио
- Сол на вкус
Как да го направим
- Загрейте маслото в плосък тиган и добавете семената кимион и сминдух и се запържете, докато спрете.
- Добавете сухите червени люти чушки и изпържете за половин минута.
- Добавете чесъна и лука и изпържете, докато лукът е мек.
- Добавете прахообразните подправки и разбъркайте добре. Кук за 2 до 3 минути.
- Добавете тиква, захар и сезон със сол. Смесете добре.
- Кук до тиква е мека. Поръсете с малко вода само ако е необходимо.
Сервирайте с горещ Chapatis ( индийски плосък хляб ).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 102 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 233 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 6 g |