Лесната печена хляб на Хелън е направена с малко червено вино (или говеждо бульон), зеленчуци, чесън и подправки. Сосът за това печено печено се уплътнява, след като печенето се приготвя и се намаляват течностите.
Картофите могат да се добавят заедно с ряпа или ръбагага.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша нарязан ряпа или рубага
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/4 чаша нарязан морков
- 1/4 чаша нарязана целина
- 1 скилидка чесън, накълцан
- 1 чифт говеждо патронник или горна печена печена пещ, около 3 до 4 паунда, нарязан на 2 парчета, ако е необходимо, за да се поберат
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаша сухо червено вино или
- говежден бульон
- 2 супени лъжици прясно смлян магданоз
- 1/4 чаша студена вода
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
Как да го направим
- В бавната печка комбинирайте нарязания ряпа, лук, моркови, целина и чесън.
- Подрежете говеждото печено на излишната мазнина.
- Загрейте растително масло в голяма тиган на средна температура; кафяво печено от всички страни.
- Поставете месото върху зеленчуците в бавната печка. Поръсете печено със сол и черен пипер; изсипете 1/2 чаша вино или говеждо бульон над печено.
- Покрийте и гответе на LOW за 8 до 10 часа.
- Извадете фурната в топла сервираща чиния.
- Щадя зеленчуците; резервирайте 2 чаши от течността за готвене. Ако е необходимо, добавете вода, за да направите 2 чаши.
- Поставете запазената течност във фризера за няколко минути, докато мазнината се покачи до върха или използвайте сепаратор за обезмасляване, за да махнете мазнината.
- Сложете зелените зеленчуци на около печено и поръсете с магданоз. Покрийте месото с фолио, за да се запалите, докато приготвяте сос.
- След като премахнете излишната мазнина, излейте течността за готвене в тенджера.
- В чаша смесвайте студената вода на половин чаша бавно в брашно, като разбърквате докато гладко; разбърква се в готварска течност.
- Кук на средно-слаб огън, разбърква се, докато се сгъсти и мехурчета. Сервирайте сос с печена напитка и зеленчуци.
Рецепта, споделена от Елена.
Може да харесате също и
- Любими бавни готварски съдове печено рецепти
- Готвене с червено вино и гъби
- Пот печено с чесън и мащерка
- Лесно мързелив съд за печене
Вижте също
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 611 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 203 mg |
| натрий | 375 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 69 г |