Тази печена печена печена печена напитка е напълно ароматизирана с червено вино, чесън и мащерка. Това пълноценно хранене включва картофи и допълнителни гъби. Той прави страхотна семейна вечеря за всяка вечер от седмицата.
Чувствайте се свободни да добавяте нарязани моркови или бебешки моркови заедно с картофите.
Вижте също
Храна за крокодил лук
Бърз и лесен бавен готвач
Какво ви е нужно
- 1 печено пържено, около 2 1/2 до 3 1/2 паунда (патронник или друго подходящо печено печено)
- 5 средни скилидки чесън (наполовина)
- Типична сол
- Дай пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица неосолено масло
- 1 среден лук, нарязан на четвъртинки и нарязан на парчета
- По избор: гъби от 4 унции (малки или цели нарязани на парчета)
- 3 супени лъжици брашно
- 1 1/2 чаши червено вино, като pinot noir или cabernet
- 1 чаша бульон от говеждо месо
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка (или 1 чаена лъжичка суха листа мащерка)
- 2 паунда картофи (нарязани на 2-инчови парчета)
Как да го направим
С малък остър нож отрежете 8-10 дълбоки прореза в печенето на съда, като ги разделите равномерно. Сложете половината от една чесънна скилидка във всеки разрез. Загрейте маслото в омекотяващ тиган или голям тиган или холандска фурна на средно висока температура.
Изперете печено, като се обърнете към кафяво от всички страни. Извадете печеното от тигана и го оставете настрани.
Добавете масло към горещия тиган и намалете топлината до средата. Когато маслото е пенливо, добавете лука и гответе, като се разбърква, докато стане нежно и леко кафяво.
Добавете гъби, ако използвате, и гответе за още 2 минути. Разбъркайте в брашно и гответе, разбърквайте, за около 1 до 2 минути по-дълго. Разбърква се в червеното вино и говеждото бульон. Продължете да готвите, разбърквайте, докато течностите се сгъстят и мехурчета.
Загрейте фурната до 325 F.
Сложете печено обратно в тигана и поръсете с мащерка. Покрийте с капак или плътно покрийте тенджерата с фолио и го прехвърлете във фурната. Кук за 2 часа.
Добавете картофите, покрийте ги и продължете да готвите за 1 до 2 часа по-дълго, или докато картофите не са витами.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 914 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 242 mg |
| натрий | 609 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 84 г |