Вкусен с колоритен карибски вкус, този сос има подсказка от смешни компоненти, които добавят мощен удар към пилешкото пилешко месо. Ако сероновите пиперки са прекалено пикантни, използвайте по-мекото jalapeno. Ако сте опитен горещ пипер ядец, а след това с всички средства, добавете 1 засадени habanero към соса като своя пипер база. Насладете се на този сос плътно слепени върху любимите си пилешки парчета или дори на свинско или морски дарове.
Какво ви е нужно
- 1 чаша / 240 мл кетчуп
- 1/3 чаша / 80 мл парчета ананас
- 1/4 чаша / 60 мл бял оцет
- 1/4 чаша / 60 мл лук, грубо нарязан
- 2
- серанни чушки , посяти и грубо нарязани
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици / 30 мл зехтин
- 2 супени лъжици / 10 мл суха мащерка
- 1 чаена лъжичка / 5 мл бахар
- 1 чаена лъжичка / 5 мл канела
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кайен на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл бяла пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
Как да го направим
1. В кухненски робот добавете парченца ананас, лук, чесън и семена от черен пипер. Смесете сместа и оставете настрана.
2. В средна тенджера, загрейте зехтин и добавете пюре. Бъдете внимателни, тъй като лука и чушките могат да причинят изпарения, така че отворете прозорец. Сместа се готви за 1-2 минути, като се разбърква често. Добавете кетчуп, оцет, билки и подправки в тенджерата. Оставя се сосът да се къкри на средно-ниска температура за 6-8 минути. Извадете от топлината и оставете сместа да се охлади напълно преди употреба.
3. Да се използва като марината: Поставете пилешки парчета в затваряща се пластмасова торбичка и изсипете смес отгоре. Внимателно хвърляйте козината, запечатайте чантата в хладилника за 4-8 часа. За цялото пиле или по-големи парчета домашни птици, използвайте по-голяма торба или дълбока тавичка. Маринирайте за 6-12 часа.
4. Да се използва като баст: Нанесете сос върху пилето към последната половина от времето за готвене. Басте няколко пъти.
5. Ако стриктно искате да използвате това като сос. Смажете сместа на ниско в продължение на 10-12 минути, извадете от топлина, покрийте и поддържайте топло. След като пилето завърши на печене или печене, сервирайте със сос отстрани или изсушете нагоре.