За разлика от много пота консерви, които се отличават единствено с тестото за тесто, тази рецепта за пилешки гърди се отличава с две люспести кори, които обграждат богата и кремообразна пилешка пълнеж. Този пикантен пай е изпечен в готварска чиния вместо пай.
Какво ви е нужно
- Готови сладкиши за (9-инчов) двукоруден пай, домашно или закупено
- 6 супени лъжици масло
- 6 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 3/4 чаши пилешки бульон
- 2/3 чаша наполовина и половина
- 3 чаши нарязани, сварено пиле
Как да го направим
Подгответе съда за готвене
- Разделете тестото на две части, около две трети на една порция и една трета в другата част. Опаковайте по-малката част в пластмасова обвивка и оставете настрана.
- Разгънете по-голямата част и изрежете плитка тава за печене 1 1/2-кварта (около 10х6 инча).
Направи пиле пълнене
- Направете роук, като разтопите масло в средна тенджера на средно слаб огън, добавете брашно, сол и черен пипер и разбъркайте, докато стане гладка и мека. Кук за около 2 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Добавете пилешки бульон наполовина и половина и готвяйте бавно, докато се сгъсти, като се разбърква постоянно. Добавете пилето и разбъркайте добре.
Сглобявайте и печете пот пай
- Загрейте фурната до 425 F.
- Изсипете сместа от сметана с пилешко месо в готварската каша.
- Извадете запазената 1/3 част от сладкото тесто, достатъчно голямо, за да покриете пилешката смес. Поставете върху пилешката смес, захващайте ръбовете на долната кора заедно с горната кора, запечатвайки добре. Направете прореза, за да действате като отдушник за пара в средата на горната кора.
- Печете 35 минути или докато сладкишът е добре омазнен. Извадете от фурната и оставете да се охладят 10 минути преди да сервирате. Пълнежът ще бъде много горещ. Сервирайте със странична салата и хрупкав хляб, ако желаете.
Пот Пай История
Пот пай срещат древните гърци и римляните, когато екзотични птици и животни са изпечени в коричка и сервират на пищни банкети. Месото и домашните пайове бяха любими на Елизабет, които харесваха "четиридесет и двадесет косми, печени в пай". Тези древни рецепти се превърнаха в това, което днес познаваме като месни пайове и сладкиши.
Още Рецепти Пиле Pot Pie
- Рецепта за бърз пилешки пай : Тази бърза версия на гърнен пай съдържа горна кора, направена от бисквитна смес.