Тази ароматна рецепта за пилешки гърди е достатъчно елегантна за гостите или я прави за семейна вечеря през уикенда. Пилешките гърди са сплескани, пълни с босилек и сирене, валцувани в хляб , после изпечени до съвършенство. Гъбият сос осигурява перфектното покритие за тези ролки за пилешки гърди. Те са чудесни с ориз или макаронени изделия, заедно с подхвърлена салата.
Какво ви е нужно
- 4 половинки пилешки гърди (обезкостени)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица масло
- 2 скилидки чесън (фино смлени)
- 1/4 чаша босилек (пресни, нарязани)
- 4 малки парчета сирене моцарела (или 2 унции настъргано сирене от моцарела)
- 1 голямо яйце (
- бит )
- 1/2 чаша хляб (тънки, сухи)
- 1 чаена лъжичка магданоз (сушени люспи)
- За сос:
- 3 супени лъжици масло
- 1 скилидка чесън (фино смлян)
- 2 супени лъжици брашно
- 4 до 6 унции гъби (нарязани на парчета)
- 3 или 4 зелени лука (нарязани на парчета)
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1 тире черен пипер
- 1 чаша
- пилешки бульон
- 1/2 чаша
- готварска сметана
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F. Леко олио в тава за печене или спрей с неръждаем спрей за готвене.
- Измийте пилето и сушете. Поставете пилето еднократно наведнъж в чантата за съхранение на храна и леко местете с месо или друг тежък предмет до около 1/4 инч. Повторете с всички пилешки гърди. Поръсете със сол и черен пипер.
- Сложете чесъна в масло за около 1 минута, за да смекчите. Комбинирайте чесъна с босилек. Разстила се смес от босилек над всяка пилешка гърда; нагоре с парче сирене от моцарела или малко от настърганото сирене от моцарела. Свалете пилето и го закрепете с клечки за зъби.
- Разбийте яйцето в плитка купа.
- В широка купа комбинирайте трохите и магданоз.
- Внимателно потапяйте навитите пилешки гърди в яйцето; обръща се добре, след това се покрива с трохи от хляб. Подредете ротките за пилешка гърда върху листа за печене. Печете за 30 до 40 минути или докато пилето бъде напълно приготвено.
- Междувременно загрявате 3 супени лъжици масло на средно-ниска температура. Добавете гъбите и гответе, докато станат нежни и зачервени. Добавете чесън, зелен лук, 1/4 чаена лъжичка сол и тире от черен пипер. Кук, разбъркване, за 1 минута по-дълго; добавете брашното и разбъркайте, докато се смесят добре. Добавете пилешкият бульон и оставете да къкри за около 2 минути. Добавете сметана и се загрявайте.
- Сервирайте пилето със соса, заедно с юфка или ориз и страничен зеленчук.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1823 |
| Общо мазнини | 107 g |
| Наситените мазнини | 39 г |
| Ненаситена мазнина | 39 г |
| Холестерол | 723 mg |
| натрий | 1,475 mg |
| Въглехидрати | 56 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 154 г |