Дюселдорф е на река Рейн, на около 30 мили северно от Кьолн. Той не е много далече от границата на Белгия, поставяйки го на север от Франция. Той не е толкова известен, колкото в Кьолн, но има спокойно величие в Коенгасале, изградено върху богатство, произхождащо от исторически големи количества от индустрията.
Разбира се, с индустрията идват работници от индустрията, които харесват Кирмес, Шутценфест и Карнавал.
В традиционната храна има голямо разнообразие. Това е най-вече обикновена тарифа, направена от евтини съставки, но Düsseldörfer се придържа към традициите си и Altbier.
- Опитайте, например, Blutwurst, който е наденица с нарязано, сварено свинско месо - остатъци от клане - и прясна кръв. Може да съдържа и саламурено месо, трохи от хляб, карантия, лук, овес, мляко, мащерка и манджарам. След като се опакова в колбаси, то се отоплява, което превръща колбасавата кафява. Може също така да бъде леко пушена и / или изсушена на въздух. Един популярен начин да се яде кръвна наденица се разпространява с горчица, леко опиянен и пържен, често като Авендрот .
- Halve Hahn - произведена от половин двойна ръжена ролка (друга специалност), омазнена, с гъст парче от старинно сирене от сирене Gouda, лук, горчица, смляна червен пипер и кисели кисели краставички.
- Himmel un Ääd - ястие от картофено пюре и ябълки, подсилени с парчета блутуст. Карамелизиран лук се сервира с това великолепно ястие.
- Миди в бял винен бульон. Сладкиран с ръжен хляб, сол и чаша бира, празна черупка се използва за ядене на "Miesmuscheln" вместо сребърни прибори. Дюселдорф е доста далеч от делтата на Рейн, където традиционно се събират тези миди, но с транспортирането на реката е толкова лесно, това е много обичана вечеря.
- Reibekuchen е като Kartoffelpuffer, но те са пропити с Rübensyrup (сироп от цвекло - подобен на златен сироп) и се сервират на pumpernickel резени със страна на applesauce.
- Rheinischer Sauerbraten се маринира в червено вино и оцет в продължение на няколко дни, след което бавно се задушава, като печене на гърне. Това, което някои хора не знаят, е, че е било направено от конско месо. Има много малко "Pferdemetzger" (коне месо месарите), останали в Германия и потреблението е намаляло през последните няколко десетилетия, така че повечето Sauerbraten днес се прави с говеждо месо. Класическите страни са картофени кнедли , ябълки и червено зеле .