Топ 10 основни рецепти за китайска нова година

Китайската нова година е най-важният традиционен празник на страната. Храната играе много голяма част от празника, а много от съставките и ястията са символични . Ето няколко популярни основни ястия, които да ви помогнат да празнувате, от сладко-кисело свинско до пекинско пате.

• 01 от 10

  Кунг Пио Пиле

  Посочен след късно длъжностно лице от династията Цин и губернатор на провинция Сечуан, Kung Pao Chicken е пикантна сечуанска ястие, приготвено с пиле, фъстъци и люти чушки. Тази рецепта изисква дълбоко пържене на пилето, добавяйки вкусна, хрупкава текстура. Все пак, ако искате нещо малко по-леко, опитайте се разбърквайте-пиле Kung Pao пиле .

• 02 от 10

  Пекин Дък

  Тук има рецепта за известното ястие от Пекин, състоящо се от сочни резени от патица с хрупкава кожа, поднесени с палачинки от мандарина и сос от грейпфрут . Рецептата гласи, че трябва да виси патицата на хладно, ветровито място за четири часа. Това е да се уверите, че патицата е напълно суха, отвътре и отвън, така че тя ще стане хубава и хрупкава. Ако нямате правилното място да го окачите, можете да поставите в хладно помещение с вентилатор, който духа на него.

• 03 от 10

  Пиле на генерал Цо

  Докато пилето на генерал Tso е било измислено в САЩ, то се основава на автентично ястие от Хунан, което се превежда грубо като "предшественик на срещата с пиле" и е кръстен на китайски военен лидер от XIX в. Пърженото пиле се обвива в плътен, сладко подсладен сос, идеален за сервиране на задушен ориз.

• 04 от 10

  Сладко и кисело свинско

  Този стил на ястие е популярен в кантонският начин на готвене, и макар че подготовката може да отнеме известно време, вие ще откриете, че си струва усилията. Сладкото свинско месо е мариновано, а след това дълбоко изпържено в тесто, което го прави още по-хрупкаво и се разбърква с ананас в сладко-кисел сос.

• 05 от 10

  Кантонски печено печено

  Може да сте видели тази патица с блестящата червеникава кожа, която виси в прозорците на кантонски ресторанти. Това е наистина традиционна рецепта, призоваваща за бланширане, пълнене и след това да виси патицата да изсъхне в продължение на няколко часа. Това е червено оцветяване на храните, което дава на това ястие цвета на подписа, но не се колебайте да го оставяте.

• 06 от 10

  Бяла нарязани пилета

  Бялата нарязана пиле е популярно новогодишно ястие, тъй като бялото символизира чистотата. В тази рецепта, пилето се удря в оризовото вино, докато се превърне в бяло. За да добавите някакъв цвят към антената, можете да гарнирате със скъпоценни камъни.

• 07 от 10

  Миди в черен бобов сос

  В китайската култура мидите символизират просперитета поради приликата им с китайските монети. Тук мидите се разбъркват в пържена смес от ферментирали черни бонбони и джинджифил.

• 08 от 10

  Сол и пипер скариди

  Това колоритно кантонезично ястие прави привлекателен аперитив или основно ястие, тъй като дълбоко пържените скариди се превръщат в прекрасен оранжев цвят. Черупките защитават месото от скариди по време на дълбоко пържене, така че вкусът му е изключително нежен и сочен. Но не се притеснявайте - яденето на черупките е задължително!

• 09 от 10

  Кантонски скариди със сос от омар

  Много хора са изненадани да научат, че в това ястие всъщност всъщност няма омар - ястието получава името си от същия сос като карантинския омар, който включва смляно свинско месо, пилешки бульон и яйце, което го прави светъл ориз ,

• 10 от 10

  Сусамово пиле

  Сусамовото пиле не е истинско китайско ястие, но е много популярно по време на празнични събития. Пилето се запържва в тесто, после се затваря в сладък сладко-кисел сос и се гарнира с препечени сусамени семена .