Този пикантен и ароматен сос за барбекю е наслоен със солени съставки, които го правят сложен, но идеален за допълване на храни, без да ги пресилва. Нагласете коричността, като промените количеството каши, които добавяте. Можете също да намалите топлината, като отстраните семената от сушените люти чушки.
Какво ви е нужно
- 1 чаша вода (горещо)
- 6 сушени червени чушки
- 4 сушени пилешки чушки
- 1 голяма лук (нарязан)
- 1 чаша кетчуп
- 1/2 чаша доматен сос
- 1/3 чаша оцет
- 1/4 чаша кафява захар
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици суха горчица
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 супени лъжици черен пипер
- Незадължително: 2 чаени лъжички
- течен дим
- 2 супени лъжици червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
Как да го направим
- Сложете сушени люти чушки в гореща вода в продължение на 15 минути, за да смекчите. Изсипете вода и люти чушки в миксер и смесете докато гладко.
- Супа лук и чесън в масло. Изсипете смесени люти чушки и добавете останалите съставки. Оставете да заври, след това извадете от горещината и оставете да се охлади.
- За по-гладък сос, върнете охладения сос към блендера и сместа до гладка. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица след приготвянето. Докато можете да използвате соса незабавно, препоръчваме ви да го оставите в хладилника поне 24 часа, преди да го използвате. Това ще позволи всички вкусове да се смесват добре.
| Хранителни указания (за сервиране) |
|---|
| Калории | 22 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 68 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.