Лесно тайландски магически паста рецепта

Магическата паста е една от тайните тайландски съставки, които дават на тайландската храна чудесен и уникален вкус. Никой не знае кой е измислил термина за тази проста смес, но много тайландски готвачи започват с тази паста (мисля, че стартер тестото) и някой най-накрая реши да му даде име. И това наистина е магическо нещо!

Обърнете внимание, че обикновено тази магическа паста се състои само от три съставки: кориандър, смлян бял пипер и чесън. Можете също така да добавите рибен сос, който му придава още по-силен вкус. В Тайланд щяха да използват кориандър корен. Ако можете да го намерите, използвайте го и се наслаждавайте.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Нарежете листата и стъблата на кориандъра (кориандър) .
  2. Поставете всички съставки в мини хеликоптер или кухненски робот.
  3. Блиц добре, за да създадете ароматна зелена паста.
  4. Имайте предвид, че можете да настроите тези съставки според вашите предпочитания, добавете до 3/4 чаена лъжичка смлян бял пипер, ако предпочитате още повече.
  5. Ако използвате масла и масла: В този случай можете да използвате цели бели пиперки, ако желаете. Започнете с удари сухи съставки заедно, след това добавете рибния сос и сместа с кръгово движение.

Използвайте вашата магическа паста на мястото на обичайния смлян чесън и шалот, които започват толкова много тайландски рецепти. За рецепта, използваща тази паста, вижте Thai Magic Fried Rice.

съхранение

Magic Paste не съхранява всичко това добре, затова е най-добре да го направите свежа, колкото ви е необходима. Може да бъде добре съхраняван в хладилник до следващия ден, но пресни е най-добре, а вие ще забележите загуба на вкус. Трябва да имате източник на пресни листа от кориандър. Те обикновено се зареждат в супермаркетите целогодишно или могат да растат сами.

Тайландската магическа паста се базира на цитрунтро, известен също като китайски магданоз или листа от кориандър, за които много хора твърдят, че имат отвращение. Вярно е, че различните хора възприемат вкуса на кориандъра по различен начин. За някои има вкус като сапун.

Рядко хората могат да получат хранителна алергия към кориандър, което трябва да се вземе на сериозно. Ако вашите гости кажат, че не обичат шишкото, помолете ги допълнително да видят дали това е отвращение или алергия.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 126
Общо мазнини 1 g
Наситените мазнини 0 g
Ненаситена мазнина 0 g
Холестерол 0 mg
натрий 733 mg
Въглехидрати 27 g
Диетични фибри 2 g
протеин 6 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.