Да, "печеното барбекю" бебето назад ребра е оксиморон, защото ако печете ребра, вие със сигурност не ги барбекю. Когато времето и / или времето ни пречат да стигнем до пушача, все пак, този метод за фурна за барбекю обратно бебешки ребра работи чудесно.
Какво ви е нужно
- 2 пълни стелажи бебешко свинско ребро (изрязано от излишната мазнина, потудено сухо)
- 1/3 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 3 супени лъжици сол (кошер)
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица червен пипер (пушено или редовно)
- 1/2 чаена лъжичка чапот пипер (на земята)
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка прах от лук
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 1/2 чаши сос за барбекю
Как да го направим
- Загрейте фурната до 250 F.
- Комбинирайте разбъркайте съставките в малка купа и разбъркайте. Поставете всяка кутия ребра в центъра на собственото си голямо парче тежкотоварно алуминиево фолио. Нанесете сухата търкалка на всяка страна на двата контейнера (повече откъм страната на месото). Завъртете всяка решетка във фолио.
- Поставете двете фолийни обвивки в тави за печене и ги поставете във фурната. Печете 2 часа. Извадете ребрата от фурната и с помощта на клечки отворете фолиото. Поставете рафтовете на едно парче от фолиото и изсипете сос от барбекю от двете страни.
- Повдигнете температурата на фурната на 350 F.
- Върнете ребрата във фурната. Продължете да готвите, като понякога измивате повече сос от барбекю, докато ребрата не са тихи и добре остъклени, около 30 до 45 минути. Отстранете и оставете да почивате 15 минути преди да отрежете и сервирате. Нарязаните ребра могат да се хвърлят в допълнителен сос, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 312 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 39 mg |
| натрий | 4.260 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 11 g |