Тропическите пастети на плодовете правят неочаквано избухване на тропически вкус, особено когато се дават като зимен празник. Интензивно плодовите сладкиши бонбони се предлагат в разнообразие от аромати, като част от тринадесетте десерти де Ное , на Бъдни вечер, въпреки че те могат да се консумират по всяко време като вкусно сладко удоволствие.
Тази рецепта от ананас пастет от плодове може да се направи предварително, а бонбоните се отлепят за един месец на хладно, сухо място, като влагат интензивен вкус на ананас, за да се задълбочат. Те правят отлични подаръци.
Какво ви е нужно
- Растително масло
- 3/4 литра пресен ананас, нарязан на малки кубчета
- 1 манго, нарязани на малки кубчета
- 1 1/2 чаши гранулирана захар, плюс захар за покритие
- 3 унции течен пектин
Как да го направим
Как да направите ананас манго пастет на плодове, или f ruit желета :
Леко масло и 8-инчов 8-инчов квадрат. Поставете го равномерно с пергамент, на дъното и нагоре по страните. Поставете панела настрана за няколко минути.
Пурете ананасните кубчета и парчетата манго в един кухненски процесор, докато не бъде много гладък. Ананасът се преработва през сито с фини отвори, като се изхвърлят всякакви допълнителни влакна и пулп. Измерете 1 чаша пюре от ананас и го изсипете и 1 1/2 чаши гранулирана захар в чиста средна тава и го загрейте на слаб огън, като постоянно се разбърква, за да се разтвори захарта.
Внимавайте, за да се предпазите от пръскане с гореща захар, носете плодова смес на вряла, като постоянно разбърквате, за да избегнете изгарянето на дъното, докато тя значително се сгъсти. Сместа се извършва, когато регистрира 235F на термометър за бонбони или малка част от нея се придържа към лъжица, държана с главата надолу. Разбъркайте течния пектин в сместа; продължително разбъркване за 20 секунди.
Изсипете горещата плодова паста в подготвения тиган и я оставете да се остави в хладилника за 3 часа. Поставете плоска, чиста повърхност с голямо парче пергаментна хартия и поръсете хартията с гранулирана захар. Извадете охладените пастети на плодовете върху захарта пергамент. Използвайки нож, потопен във вода, нарязайте охладената плодова паста на 1-инчови квадратчета, като потупвате ножа във водата често, за да поддържате краищата на бонбона чист и чист.
Завъртете тропическите пастети на плодове в допълнителна захар и след това поставете готовите бонбони в отделни пергаментови плоскости или бонбони. Бъдете сигурни, за да запазите бонбоните отделени, тъй като те ще се придържат заедно. Съхранявайте пастетите за 4 седмици на хладно и сухо място.
Тази рецепта за тропически пастети от плодове прави 32 бонбони.
Същата техника може да се използва, за да се направят други цветове, като се използват малки точици за оцветяване на храни за различни цветове.
Тези домашни бонбони избухват със свеж, подбран плодов аромат и красиви, дълбоки бижута. Използвайте тази рецепта, за да направите впечатляващи, ръчно изработени бонбони за празнични подаръци. Толкова необикновени и привлекателни, те със сигурност ще бъдат разговорите за десертната маса или подаръка.