Сервирайте тези вкусни Burritos от пуйка с още малко сирене, нарязано кориандър и салса, заедно със заквасена сметана или гуакамол. В тази рецепта използвах овкусените черни бобчета, но може да се използва обикновен ориз.
Буртите също замръзват добре. Направете двойна партида и ги увийте в фолио. Замръзвайте ги, сложете ги в торби с фризер и затворете ги във фурната или микровълновата.
Какво ви е нужно
- 2 килограма пуйка (земята, гърдата)
- 1 чаша лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (фино смлени)
- 1 (15-унция) може да реже боб
- 1/2 чаша салса
- 2 (4-унция) кутии всяка хлебни чушки (нарязани, леки, зелени)
- Незадължително: 1 или 2 супени лъжици ситно нарязани jalapeno пиперки
- 2 супени лъжици чили прах
- 2 супени лъжици кимион (земята)
- 1 чаена лъжичка риган (изсушено, листо)
- 10 до 12 тортила от брашно (8 инча)
- 1 1/2 чаши сирене (настърган, мексиканска смес)
Как да го направим
- В голям тиган загрявайте растителното масло. Кафявата пуйка с лука, докато пуйка вече не е розова. Добавете чесъна и разбъркайте в боб, салса, чушки чушки и jalapenos, и прах от чили, кимион и риган. Доверете се на ситно, разбърквайте често. Покрийте и къкри, като бъркате често около 20 минути.
- Загрейте тортилите според указанията на опаковката. Подредете 2 до 3 супени лъжици сирене в центъра на топла тортила. Нагоре с около 1/2 чаша варена сметана от пуешко месо. Завъртете тортилата нагоре, като се затварят краищата, така че месото е обвито. Повторете с останалите буртуси.
- Сервирайте топлината на бурните, покрити със салса и повече сирене или други гарнитури, по желание.
- Опаковайте остатъчните буртуси във фолио и ги сложете в чантата за храни. Охлаждайте обвитите буртуси до 3 дни или замразявайте до 3 месеца. Загряването е лесно както във фурната (вляво във фолиото), така и в микровълновата фурна.