Фриттата е кръгъл, дълбок, пикантен крем , който правите за голяма група хора. Тази рецепта frittata включва спанак, бекон и сирене чедър. Това е идеално за празнични брънчове или други специални поводи - дори вечеря.
За тази рецепта frittata, готваме всичко в чугунен тиган, защото може да се нагрее на печката и след това да се прехвърли в печката, където готвенето е завършено. За тази 8-яйчена фритате, 10-инчов тиган трябва да е на прав път. Но всеки друг голям тиган, който е безопасен както за печката, така и за фурната, трябва да е наред. (Вижте бележката по-долу.)
Също така вижте: Рецепта за сирене суфле
Какво ви е нужно
- 8 яйца
- 1/2 чаша пълномаслено мляко
- 1/2 либри пресен спанак, изплакнат, изсушен и разкъсан в грубо 1-инчови парчета
- 8 резена
- бекон
- 1/2 голям лук, обелени и нарязани на кубчета
- 1 чаша настърган
- сирене чедър
- Кошер сол, на вкус
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- Опечете беконът в чугунен тиган при средно ниска топлина. Когато беконът е хрупкав, извадете го от тенджерата, изцедете хартиените кърпи и го оставете настрани. Когато е готино, грубо го нарязайте на 1/4 инча парчета или просто го разтрошете.
- Резервирайте около 2 супени лъжици мазнина от бекон, след това добавете нарязан на кубчета лук и сойте за 2 до 3 минути или докато е леко прозрачен.
- Изключете топлината под тигана, след това добавете спанак и се разбърквайте с дървена лъжичка за една минута, докато листата се изпарят напълно.
- В стъклена купа за смесване, добре да я удряте, докато стане хубаво и пенливо. Добавете млякото и разбъркайте докато сме смесени. Подправете се със сол Kosher .
- Докато яйчната смес е все още пенлива, изсипете я в тигана и поръсете и парчетата бекон. Раздайте всичко, за да разпределите съставките равномерно. Това е последният път, когато се разбърквате, така че извадете всичко от системата си сега!
- Завъртете топлината под тигана обратно на около средата и гответе за около 5 минути или докато яйцето започне да се настройва. Без разбъркване!
- Добавете настърганото сирене, напръскайте го равномерно през горната част и след това прехвърлете тигана във фурната. Печете 10 до 15 минути или докато яйцата са напълно приготвени.
ЗАБЕЛЕЖКА: Причината, поради която приготвяме зеленчуците, преди да ги добавим към яйчната смес, е, че водата в зеленчуците има възможност да готви. Добавянето на сурови зеленчуци към вашите фритати може да доведе до изчерпване на супи. Що се отнася до готвенето на зеленчуците в същия тиган, докато готвяме фритатите, това просто прави нещата по-прости и затова тиганът, който използвате, трябва да бъде безопасен за печката и фурната.
Ако не разполагате с тиган, можете да изсипете яйчната смес в тавичка и да добавите вареният лук, спанака и беконът, както и настърганото сирене и просто да изпечете фриттата в това ястие. Ако го направите по този начин, добавете 5 до 10 минути към времето за готвене и проверете дали яйцето е напълно приготвено преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 315 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 323 mg |
| натрий | 501 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 22 g |