Лакес можете да ядете с ръцете си и не е нужно да се пържите ? Да моля! Тези картофки с две хапки и сирене са изпечени в мини кифлички, така че те са нежни отвътре, малко хрупкави отвън и изключително лесни за правене. (Сиренето служи и за двойна цел: добавя вкус и помага на латките да се освобождават по-лесно от кифлите.)
Отнемате малко, за да направите малка тишина на върха на "кифличките" на лакке, които ги превръщат в чаши, които са идеални за поддържане на любимите ви гарнитури. Ето някои комбинации, които можете да опитате:
- Ябълково вино, заквасена сметана и кренвирши
- Пушена сьомга, crème fraîche и прясно срязана пуйка
- Пушена сьомга, авокадо и заатар
- Доматна салса, козе сирене и подправки от стария залив
- Авокадо и печен червен пипер
- Бебешки спанак, сос с чесън, златни стафиди и борови ядки
Kosher Статус: Млечни продукти
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица екстра девствено зехтин (за смазване на кифла тиган)
- 1 паунда ръждиви картофи (обелени)
- 1 средна (5 до 6 унция) жълта лук (обелена и нарязана)
- 1 чаша чедър сирене (настъргано, от около 4-унция блок от сирене)
- 1 голямо яйце
- 1/4 чаша целево брашно
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол (или кошерна сол)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 425 F. Леко намажете маслото с 24 чашки за мини кифла със зехтин.
- Поставете мрежест назъбец върху голяма купа. С помощта на резачка за кутия или кухненски робот, оборудван с диск за раздробяване, настъргвайте картофите, след което прехвърлете парчетата в коритото. Натискайте надолу картофите в цепенето, за да отстраните колкото е възможно повече течност (можете да използвате чиста кърпа за чай или хартиени кърпи, за да помогнете в усилието), след което прехвърлете картофите в друга голяма купа.
- Извадете коритото от купата с течността от картофи. Внимателно изсипете колкото е възможно повече течност, като спестявате колкото се може повече от бялата на прах картофено нишесте, събрано в дъното на купата. Добавете картофеното нишесте към картофените парченца.
- Използвайки рендето или машината за приготвяне на храна, настъргайте лука и го добавете към картофите. Разбърква се в сиренето и яйцето. Поръсете сместа с брашното и солта, след което разбъркайте добре.
- Сложете картофената смес в готовия кифла. Използвайте гърба на една чаена лъжичка, за да притиснете леко картофената смес към страните на всяка кифла, за да оформите чаша.
- Печете лакерите в предварително загрятата фурна за 25-35 минути, или докато са златисти отгоре и започват да се смазват около ръбовете. (Не се притеснявайте, ако по време на печене лакътните впръскват - можете лесно да натиснете центровете с лъжица, за да създадете по-дълбока чаша, ако искате.)
- Използвайте офсетна шпатула или остъргващ нож около всеки лак, преди да ги извадите от чашките за кифла. Прехвърлете на плато и добавете любимите си гарнитури. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 375 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 191 mg |
| натрий | 663 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 18 g |