Обикновена кафява захар глазура ароматизира тези вкусни сладки картофи, а препечените пекани правят ястието допълнително специален.
Добавете пръчка от канела или две към сместа за глазура за подправки вкус.
Използвайте добре подправения железен тиган, за да приготвите тези сладки картофи или ги пригответе в тежък дълбок тиган или холандска фурна.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма сладки картофи
- 4 супени лъжици масло
- 1 чаша кафява захар (опаковани, светло или тъмно)
- Незадължително: 2 малки канела пръчици
- 1/2 чаша вода (или ябълков сок)
- 1/2 до 3/4 чаши пекански половини
Как да го направим
- Обелете сладките картофи и нарязайте на кръг около 1/4 инч. Ако картофите са много дебели, нарязани на половина по дължина, преди да бъдат нарязани.
- В голяма тежка тиган или холандска фурна при умерено ниска топлина разтопете маслото.
- Когато маслото се разтопи и започне да се разпенва, добавете кафява захар, канела пръчици, ако използвате, и вода или ябълков сок. Доверете се на кънки.
- Добавете сладките картофени филии към захарната смес и разбъркайте, за да покриете добре. Покрийте и къкри, разбърквайте и обръщайте често, за около 25-30 минути, или докато сладките картофи са нежни.
- В същото време, в суха тиган на средна температура, тост пекански половинки. Кук на пеканите, докато те започнат да кафя леко и мирише на тост, често се обръща. Веднага изсипете препечените пекани на табелка, за да спрете процеса на готвене.
- Свалете капака от тигана или холандската фурна и добавете препечените пекански половини. Продължете да готвите - докато внимателно въртите сладките картофи често - докато соковете се редуцират до гъст сироп и картофите са добре остъклени. Внимавайте внимателно за изгаряне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 567 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 31 mg |
| натрий | 87 mg |
| Въглехидрати | 108 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 7 g |