Тази рецепта е за традиционен тип пържено тесто, известен като гюйънски пържени печете. Те също са известни като "Трини", пекат и пеят.
Въпреки че се нарича печене, не се готви във фурна. По-скоро е дълбоко пържено. Флоатът е може би най-подходящото име за тях, защото веднъж в маслото, тестото плава на повърхността и се издува.
Печенията са най-разпространеният съпровод за печене и акула или пържена солена риба .
Какво ви е нужно
- 4 чаши брашно (универсално)
- 4 супени лъжици бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар (бял гранулиран)
- Незадължително: завийте накисналата канела
- 1 супена лъжица масло (несол)
- 1 чаша хладка вода
- 2 чаши масло (за дълбоко пържене)
Как да го направим
В голяма купа смесете заедно брашното, бакпулвера, солта, захарта и по избор канела, докато станат напълно смесени.
Разбъркайте маслото в брашната смес.
Добавете достатъчно вода, 1 супена лъжица наведнъж, за да направите меко тесто. Когато тестото се събере, медете за 2 до 3 минути. Разтрийте тестото с малко масло и оставете почивка, покрита за най-малко 30 минути.
Омесете останалото тесто в продължение на 1 минута и след това разделете тестото на 10 равни парчета и се оформят в топки.
Загрейте маслото в дълбок тиган и оставете да достигне до 350 F. Маслото трябва да е горещо, но определено не пуши.
Свалете едно парче тесто в 3 1 / 2- до 4-инчов кръг. Добавете тестото към нагрятото масло. Тестото трябва да потъне и в рамките на 2 секунди да започне да плава към горната част на тигана. С помощта на дръжка с дръжка с дълга дръжка, лъжица масло над горната част на тестото, така че тя продължава да се подува. Веднага щом е напълно издухан, обърнете го. Ще забележите, че тя започва да се мехурче и се движи около тигана. Оставете готвене, докато долната страна не изсъхне.
Използвайки лъжичка с отвори, отстранете печеното от тигана, от което излизате излишното масло. Поставете ги в купа с хартиена кърпа.
Повторете процеса, докато всички пържени пилета се изпържат.
Сервирайте със пържена акула или пържена солена риба. Яжте както е или със сирене, масло, шунка, конфитюр или желе.
Вие също може да харесате
- Всичко за Bake and Shark: Това е много популярна улична храна в Тринидад и Тобаго. Състои се от подпухнало пържено тесто, подобно на пита само пържено, което е разделено и напълнено с хляб и пържена акула, за да направи отличен сандвич.
- Рецепта за печено печено : Ето как трингабонианците се отнасят към печенията, които всъщност са изпечени във фурната и не са пържени. Има печени питки (които са същите като печени печете) и пържени хлябове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 57 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 337 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |