Печете и акула - Трингабонска улична храна
Печете и акула е много популярна улична храна в Тринидад и Тобаго. Това е един от тези, които трябва да опитате вкусовете за посетителите на републиката с две острови. За местните жители, една седмица, без да се яде печено и акула просто ще изглежда неестествено. И не, това не е "бекон акула", както някои посетители вярват, когато за първи път чуват името, което се говори на глас.
Частта "Печете"
Пече се отнася за пържено тесто . Той е изработен от брашно за общо предназначение, бакпулвер, щипка сол и малко мазнина - за предпочитане масло - заедно с вода.
Тестото е облечено, след това е разделено на 3-инчови топки, валцувани в плоски дискове и пържени, докато не се надуят. Вътрешността на печенето е куха, така че е идеалният съд за пълнене. Помислете за него като тринидадска версия на пита.
Частта "Акула"
Акулата е ... добре, акула, но не и огромните, които виждаме във филмите и по телевизията. Те са много по-малки. Те са одрани, обезкостени и продадени, вече филетирани. Акулата е подправена със зелени подправки , сол и черен пипер, след което е опиянена и пържена. Червената акула традиционно се използва, но не винаги е налице. Понякога може да се замести тилапия, морски костур, кънки, групар или сом. Всъщност, ако сте малко потресени от това, че ядете акула, обикновено можете да поискате една от тези вариации. Най-добрият печене и акулите се правят с твърда бяла риба, когато акулата не е на разположение - но се уверете, че най-добрите продавачи успяват да нахлуят в прясно месо от акула.
Привеждане на всички заедно
Печенето е отрязано и пържената акула е поставена навътре, правейки вкусен "сандвич".
Как да яде печено и акула
Печете и акула се счита за нещо като празно платно, поне когато продавачът я предаде на вас. След това се приготвят най-различни подправки - горчица, чесън, доматен кетчуп, сос от черен пипер, сос Chadon Beni (от листа culantro и recao), маруля, домати, краставици и лешник.
Тези многобройни "go-withs" са толкова традиционни, колкото печенето и самата акула. Можете да изберете и изберете сосове, подправки и зеленчуци, които да отговарят на вашия вкус. Купете печете и акула, след това преминете към редове на редове - буквално - на наличните подправки, за да се натрупате на вашия тринидаден сандвич.
Къде да купя пекат и акула
Печете и акула се продава широко в Тринидад и Тобаго. Това е улична храна, така че можете да я закупите от любимия си продавач от страната на пътя, от магазин зад ъгъла или в установени заведения за хранене. Не забравяйте да проверите многото продавачи, предлагащи печене и акула, ако се отправите към Маракас Бийч - мястото, което прави печете и акула известен. Ричардът Пека и Акула е най-широко известен и легендата казва, че Ричард изобретил това ястие. Natalie's Bake and Shark също има отлична репутация. Печете и акула се предлага на концерти, фестивали и карнавали, но преди всичко това е най-добрата тринидадска плажна храна.