01 от 08
Подгответе Jalapeños или Serrano (Chiles)
Лия Марини Изплакнете чилата под студена вода, за да го почистите и след това го почукайте суха. Сложете и заредете хълма и го добавете в купата. Можете също така да печете chiles за пушек вкус. Използвайте едно jalapeño за лека салса или 2 до 3 jalapeños за пикантна салса. Можете също да използвате една серанска хълма за всеки 3 jalapenos. За топла салса използвайте 5 jalapenos или 2 до 3 serrano chiles. За допълнителна гореща салса използвайте един habanero. За мека хладина, използвайте китайска Анахайм или Poblano. Те са големи камъчета, така че може да се нуждаете само от половината. Тук има ръководство за зелените камъчета, ако имате нужда от помощ при избора на един.
02 от 08
Добавете домати
Лия Марини Семената и заровете доматите и ги добавете в купата. Използвайте 6 до 7 среден домати или 5 големи. Ромските домати са добри, защото в тях няма толкова много течност. Социевите домати могат да направят вашата салса малко водна, ако не извадите семената.
03 от 08
Добавете лука
Лия Марини Нарежете лука си и го добавете в купата. Използвайте една малка / средна една или половина голяма. Бялото лук е стандарт, но можете да използвате жълто или дори лилаво.
04 от 08
Добавете Cilantro
Лия Марини Нарежете корилото и го добавете в купата. Вземете листата, като вмъкнете пръстите си (като нокът) в купчината и издърпайте листата, докато издърпате пръстите си. Когато имате повечето от листата, ги накълцайте и ги добавете. В зависимост от вас, колко внимателно искате да бъдете, за да се уверите, че колтантровите стъбла са навън. Стебите имат същия вкус на листата, но някои хора не харесват фигурите на салсата. Ние не сме прекалено щателно, така че някои стъбла навлизат в нашата салса.
05 от 08
Добавете лимения сок
Лия Марини Добавете около 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок. Ако трябва, можете да измамите и да използвате бутилиран лимонов сок. Ако изобщо не разполагате с лимонов сок, можете да използвате 1 1/2 чаени лъжици бял оцет или заместител на лимонов сок.
06 от 08
Добавете Чесън
Лия Марини Добавете около 2 супени лъжици нарязан чесън. Това трябва да бъде около 5 до 7 карамфил, обелени и ситно нарязани. В щипка, можете да използвате чесън на прах, но пресни е най-добре!
07 от 08
Добавете солта
Лия Марини Обичаме да започнем първо с една чаена лъжичка. След това, след като смесим всички съставки, обикновено добавяме още една. Имайте предвид, с какво я поднасяте, чашите от тортила ще добавят допълнително соленост сами. Ако използвате каквато и да било скалиста сол, като морска сол или хималайска сол, не забравяйте да разтворите солта най-малко 30 минути, преди да добавите още.
08 от 08
Разбъркайте го
Лия Марини Разбъркайте всички съставки, като ги сгънете, докато бъдат равномерно разпределени. В зависимост от размера на използваната продукция, тази рецепта ще донесе около 3 до 4 чаши завършена салса. Оставете я в продължение на около 30 минути в хладилника, за да овладеете вкуса. Ако стане прекалено водна, просто използвайте филтър, за да източите част от течността или използвайте лъжица, за да служите. Солта естествено издърпва течностите от зеленчуци, така че ако съхранявате в хладилника си за няколко дни, разбъркайте я и след това я напънете, преди да сервирате.