Нищо не удря уникалната сол и пикантен вкус на ферментиралите черни бобчета , но те обикновено се предлагат само в азиатските пазари и пазари. Китайският сос от черен боб, от друга страна, може да се намери в етническата или международната част на много супермаркети.
Колко сос от черен боб трябва да използвам?
Добро правило е да се заменят черните зърна с еднакво количество сос от черен боб. Ако откриете, че ястието няма вкус, опитайте да превключите към друга марка.
Кога трябва да добавя сос?
Ферментиралите черни бобчета могат да се добавят към храната на няколко места. Фасулът може например да се поръсва над храните, преди да се надуе с пара. Популярна техника е да се кали боб и да се комбинират с чесън и / или джинджифил. Сместа от боб / чесън / джинджифил може да се разтрива върху месо или морски дарове преди готвене, да се прибави към загрятото масло в началото на разбъркване или да се комбинира с други течни съставки и се изсипва над пара.
Приготвеният китайски сос от черен боб, от друга страна, просто трябва да се нагрее. В пържени картофи, комбинирайте сос от черен боб с другите съставки на соса и добавете към уак в последните етапи на готвене. Следвайте подобна процедура за подготвени ястия, комбинирайки приготвения сос от черен боб с другите съставки на соса, добавяне на соса към храната и подправяне според указанията на рецептата. Не се опитвайте да замествате черен боб със сос за черен боб, като разтривайте месо или морски дарове преди готвене - резултатите няма да са много добри.
Помислете за него като сос и продължете по съответния начин.
Препоръчителни марки
Зелен боб и сос от черен боб с чесън.
Подправки с подготвен сос от черен боб - ребрата се омасляват и се втриват в солен сос.
Топ 10 рецепти от черния боб