Близкият изток е дом на всички основни религии в света, включително исляма, юдаизма и християнството. Великден, особено е широко отпразнуван в градове като Йерусалим. Това е домът на много християни, но и дестинация за туристите да виждат атракции като древните църкви и да ходят на станциите на кръста.
Все още си спомням първото си посещение, когато бях на 19 години, на лятната почивка от колежа и на шофиране там с приятели от Тел Авив. Беше много горещ август, пътят беше прашен, бях сериозно умопомрачен и още не бях пораснал в ентусиазирания пътешественик, който щях да стана. Но моето настроение за тийнейджърка се вдигна незабавно, когато влязохме в най-красивото място, което някога съм виждал.
Купичките бяха толкова опаковани от всичко, което можех да си представя, включително и всички сушени плодове и подправки, с които съм израснал. И всички традиции и храни изглеждаха заедно. Така че поемането на обикновена бекон и чедър напълнени великденски брънч яйчен торта е, вместо това, натоварени със солена фета, пресни домати и za'atar.
Какво ви е нужно
- За Круста:
- 1 1/4 чаши брашно за всички цели
- 6 супени лъжици несолтово масло (охладено и нарязано на 1/2 "парчета)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 3 супени лъжици ледена вода
- За попълване:
- 2 Яйца
- 1 чаша мляко
- 3/4 чаша фета сирене (раздробено)
- 2 Домати (напоени и нарязани на кубчета)
- 2 супени лъжици пресен магданоз (нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка
- za'atar
Как да го направим
За да направите кората, добавете брашното, маслото, солта и праха за печене в кухненски робот и пулсирайте няколко пъти, докато сместа прилича на трохи. Когато машината работи, добавете зехтина и ледената вода и продължете да смесвате, докато се образува топка за тесто. Опаковайте пластмаса и охлаждайте в продължение на поне един час.
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса.
Добавете яйцата и млякото в голяма купа и разбъркайте.
Разбъркайте в натрошеното сирене от фета, нарязани на кубчета домати, нарязан магданоз и заатар. Имайте предвид, че тъй като и фета, и заатарът са солени, не открих, че сместа се нуждае от всякаква допълнителна сол.
Извадете тестото на добре напластена повърхност на около 10-инчов кръг и го покрийте с 9-инчов тарт (за предпочитане с делируемо дъно) и отрежете краищата. (Ако преобърнете валциращия си щифт през краищата на тартара, ще получите хубав край.)
Поставете тигана върху тави за печене, в случай на капки и налейте яйчната смес в тестото. Печете около 50 минути или докато пълненето е настроено, а краищата на сладкишите са светлокафяви.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 266 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 97 mg |
| натрий | 394 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |