Това е основна рецепта за домашно вегетарианско и веганско сос. Какво точно е сос и защо не е вегетарианец ? Грей се прави традиционно от мазнината, която се отделя от месото при готвене с малко повече от сгъстител. Вегетарианският сос обаче добавя вкус с няколко подправки и използва вегетариански маргарин или не-млечен заместител на вегеанско масло като мазнина. Заедно с маргарина (или използвайте масло, ако предпочитате и не готвите за вегани ), тази рецепта за вегетариански сосове изисква лук, брашно, чесън и соев сос.
Много рецепти за вегетариански сосове изискват гъби, които придават чудесен аромат, но това не е така, така че е идеално за хора, които мразят гъби. Искате ли да добавите още малко вкус? Добавете едно докосване на течен дим, докато го разбърквате нагоре.
Приготвянето на вегетарианска сос може да бъде малко повече изкуство, отколкото точна наука, тъй като времето, разбъркването и топлината са всичко, точно както при приготвянето на сос на основата на месо. Ще трябва да разбъркате много, за да избегнете тези досадни бучки, точно както при употребата на мазнини от месото. Така че, останете близо до вашето сос, докато е печка и не се страхувайте да разбърквате малко и не се колебайте да добавите повече или по-малко течност, колкото е необходимо, но помнете, вашето вегетарианско сос ще се сгъсти леко, докато се охлажда като не-вегетариански сос.
Използвайте вашето домашно вегетарианско и вегетарианско, за да отгоре на домашно вегетарианско ленено пиле, куп кутия картофено пюре или да придружите вашето веганско пуешко на вегетарианска благодарност .
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици. вегетариански маргарин или масло заместител (уверете се, че това е
- вегетариански маргарин, ако имате нужда от тази рецепта
- веган )
- 1 лук, нарязан на малки кубчета
- 2 супени лъжици. брашно
- 1 ч. Л. Чесън сол
- 2 супени лъжици. царевично нишесте
- 1 1/2 чаша зеленчуков бульон
- Незадължително: 1 супена лъжица.
- хранителна мая
- 2 супени лъжици. соев сос или
- тамари
Как да го направим
- Първо, загрявайте веганския маргарин или маслото да замествате със средна топлина в голям тиган и задушете лука за 2 минути. След това добавете брашното и чесъна сол и сой заедно за още около 5 минути, като често бъркате, за да предотвратите изгарянето на брашното.
- Добавете в зеленчуковия бульон и царевичното нишесте, като бъркате, за да разбъркате добре царевичното нишесте. Оставете да заври, след това намалете до ниска или средно ниска топлина, като разбърквате често, за да сте сигурни, че няма да се образуват бучки. Продължавайте да се разбърквате, когато сосът започне да се уплътнява.
- Добавете в хранителната мая и соев сос или тамри и намалете топлината до много ниско. Кук за още една минута, като се разбърква. Вече можете да добавите малко повече течност, ако е необходимо, но имайте предвид, че вашето вегетарианско сос ще се сгъсти малко, докато се охлажда.
Насладете се на Вашия вегетариански сос!
Рецепта:
Нуждаете се от това сос да бъде без глутен? Използвайте малко допълнително царевично нишесте вместо брашното или сменете брашното с брашно без глутен и не забравяйте да пропуснете соевия сос и да използвате тамри .
Търсите повече рецепти за вегетариански сосове, за да опитате? Може би искате да опитате тази основна вегетарианска сос с гъби за нещо с малко повече текстура, или опитайте тази супер кремообразна домашно приготвена вегетарианска сос рецепта с miso .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 89 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 571 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |