Рецепта за сос Foyot
Соецът Foyot е вариант на класическия сос Bérnaise , приготвен чрез добавяне на глазура от месо ( glace de viande ), концентрирано намаляване на кафявия запас, до основния Béarnaise. Това придава на соса дълбок, мек вкус, който допълва тънкостта на бернеазите.
Подобно на Béarnaise, сосът Foyot обикновено се сервира с пържола на скара , но можете да го поднесете с нещо, дори на риба или зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 1 пинта
- Безалкохолен сос
- 2 супени лъжици
- месо глазура
Как да го направим
- В малка тенджера за кратко загрявайте глазурата от месо на слаб огън, докато се стопи.
- Разбъркайте глазурата от месо в 1 пинта сос Béarnaise. Сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 27 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 337 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |