Грилът наистина придава голям вкус на всякакъв вид морски дарове. Тази рецепта за раци на скара е проста, но доста вкусна. Ще имате готови бързо и ще имате достатъчно време, за да обядвате и общувате с гостите си.
Какво ви е нужно
- 2 големи раци Dungeness (на живо)
- 1/4 чаша / 120 мл оцет от бяло вино
- 3 супени лъжици / 15 мл захар
- 2 супени лъжици / 30 мл
- зехтин
- 1 супена лъжица / 15 мл джинджифил (накълцано)
- 1 jalapeno chili (смляно със семена отстранени)
- 1 супена лъжица / 15 мл кориант (смлян)
Как да го направим
- За да приготвите бат, смесйте оцет, масло, джинджифил, jalapeno, чесън и домат в купа. Покрийте и оставете настрана.
- Вземете голяма чаша вода до кипене. Капка раци , един по един, с главата във вряща вода. Запалете, след това намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути. Извадете раците от водата. Издърпайте триъгълния прорез от корема. Вдигнете черупката. Почистете вътрешностите и хрилете от раци, измийте и изцедете. Пат суха с хартиени кърпи.
- Загрейте грила за средно-висока температура.
- Поставете раци на скара. Гответе го с капака затворен, като се измива със захарна смес след първите 2-3 минути готвене. Обърнете раците по средата на скарата, отново ги забийте. Раците се правят, когато месото в крака е непрозрачно. Около 10-12 минути. Поставете върху обслужващата чиния и лъжицата останалата смес върху раци. Можете да замените черупките преди да ги сервирате, ако желаете.
- Ако мисълта за живи раци е твърде голяма за вас, тогава по всякакъв начин закупете замразени раци. Просто се уверете, че са хубави и размразени преди да ги поставите на скара.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 594 |
| Общо мазнини | 61 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 30 г |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 29 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |