Тази проста рецепта за гарнитура от гърди с лимон и билки отнема по-малко от 10 минути, за да готвите и е невероятно ароматна и ароматна.
Бързо опечени тънки филии от свободна раса от органична пуйка се измиват в ароматни билки и пилешки бульон. Зелените се добавят в самия край и се задушават в тиганските сокове, а ястието завършва с щедър шприц от пресен лимонов сок.
Посъветвайте се с вашия касапин да изрежете много тънки копчета за вас, в идеалния случай коса по-малко от 1/4 инча. По-дебелите филийки ще изискват още няколко минути за готвене. Имайте предвид, че пуешкото месо може да изсъхне много суха, така че не се махай от тигана докато готвите.
Ако искате да приготвите странично ястие, опитайте сладки картофи, подправени с фурна, или пържени картофи . И двете са много лесно да се направи и да доведе до вашето време за готвене на по-малко от 30 минути за храна, достоен за компания.
Какво ви е нужно
- 4 тънко нарязани органични гърди от свободна растителност (общо 8 до 10 унции)
- Морска сол и прясно смлян пипер
- 1 супена лъжица неутрално масло като зеленчук или рапица
- 1 супена лъжица смесени пресни билки (розмарин, мащерка и градински чай), нарязани или 2 щипки сушени herbes de Provence
- 1 чаена чаша бульон
- 4 чаши спанак или бебешки калеви листа
- Лимонови клинове
Как да го направим
- Загрейте чугунен или тежък тиган при средно висока температура.
- Подправете пуешките котлети с морска сол и няколко пиперки.
- Поставете маслото в тигана и го нагласете, за да покриете цялото дъно на тигана. Поставете котлетата на един слой и ги изсипете до златисто, около 2 минути.
- Завъртете котлетата и поръсете с нарязаните билки. Кук още 2 минути, докато филиите са златисто кафяви. Премахнете ги на две пластини.
- Добавете пилешки бульон към тавата заедно със зелените. Загрейте зелените в бульона, като бъркате често около 2 минути.
- Премахнете зелените растения с щипци или лъжица и ги разделете между двете плочи. Намалете бульона наполовина, добавете натиск на лимон и налейте соса върху котлетата.
- Сервирайте с допълнителни лимонови клинове отстрани.
Вариации
- За малко по-богато ястие добавете 1/4 чаша бяло вино заедно с бульона. Завършете соса с една чаена лъжичка органично масло.
- Добавете щипка лют пипер люспи и / или 1/4 чаша зелени маслини.
- Опитайте да различавате билките и подправките. Можете да използвате една билка като розмарин, градински чай, риган, лимонова мащерка, маржоран или смес като подправки Cajun. Всички са хармонични мачове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 293 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 72 mg |
| натрий | 1,290 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 26 г |