Никога не можете да имате прекалено много рецепти за пилешки бира. Това пиле е покрито с богат, ароматен стил на Мемфис и се приготвя на скара. Винаги забавен начин да се готви пиле и страхотно за забавление. Сервирайте с любимите си страни и сос от масата.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле, около 4 паунда / 1,8 кг
- 1 чаша бира от 12 унции / 350 мл (стайна температура)
- За Rub:
- 2 супени лъжици / 30 мл
- кафява захар
- 2 супени лъжици / 10 мл червен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайенска пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл суха горчица
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер (прясно смлян)
Как да го направим
1. Комбинирайте кафява захар, червен пипер, сол, лют червен пипер, суха горчица, черен пипер и чесън на прах в малка смесителна купа. Заделени.
2. Загрейте грила за средна топлина.
3. Отстранете вътрешностите и гърлото (ако е приложимо) от пиле. Изплакнете пилето със студена вода и подсушете, навътре и навън с хартиени кърпи. Уверете се, че сте премахнали много от влагата. Нанесете половината от сместа за разтриване на цялото пиле, като внимавате да я поднесете и под кожата на гърдата.
4. Отворете кутията с бира и изхвърлете половината от нея (все пак изберете). Добавете останалата половина от сместа за триене към кутията. Внимателно завъртете, за да комбинирате. Пробийте още две дупки в горната част на кутията, за да освободите пара по време на процеса на готвене.
5. Поставете пилето върху кутията и след това върху скарата, балансирана от бирата . Грил върху непряка средна топлина за 1 1/2 часа или докато вътрешната температура на бедрото е 180 градуса F / 82 градуса С в областта на бедрата.
6. След варене, използвайки устойчиви на топлина ръкавици, внимателно отстранявайте пилето от грила. Оставете почивка (с бирата все още непроменена), в продължение на 10 минути. Внимателно извадете кутията и я изхвърлете. Поставете пилето на дъска за рязане, издълбайте и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1124 |
| Общо мазнини | 61 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 24 g |
| Холестерол | 380 mg |
| натрий | 950 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 120 g |