Как да изберете и готвя с домати

01 от 10

Всичко за домати

Домати са плакат зеленчуци - причина célèbre , ако искате - на сезонни и местни ядене. Намирането на домати, които имат вкус като домати, може да бъде най-голямата единична теглилка за пазарите на фермери в цялата страна. Вижте тук как да избирате и използвате тези летни скъпоценни камъни.

02 от 10

Как да изберем най-добрите домати

Колко често сме купили перфектно изглеждащи домати в магазина само, за да хапят в ароматни ястия? Веднъж е твърде често, твърде честно. Докато не мога да гарантирам, че тези съвети ще ви спасят завинаги от такава съдба, те трябва да запазят подобни случаи до минимум.

1. Погледнете Не се притеснявайте за домати със странни форми. Дори крекингът на кожата е наред, но изтичащият сок и меките петна не са.
2. Усетете Изберете доматите, които се чувстват тежки за техния размер.
3. Мирис Домати трябва да миришат земен и домати-никога, не са мръсни или плоски.
4. Вкус Това е мястото, където фермерите на пазара пазаруват наистина се отплаща - често можете да опитате домати, преди да ги купите.

Също така, за всички орхидеи около домати от "наследство", се страхувам, че понякога хората губят от поглед най-важните показатели на вкусния домат. Най-добрите домати обикновено са:

1. Сухата ферма , което означава, че растенията от домати не се напояват след като цветята им станат, принуждавайки растенията да работят малко по-трудно, за да направят домати и да доведат до по-добър, по-дълбок аромат. Научете повече за сухото стопанство тук.
2. Узрели от лози , т.е. доматите се оставят да узреят на лозата, преди да бъдат взети (не просто оставени на лозата, когато са донесени в магазина).
3. Локално отглеждани , защото домати, отглеждани както е посочено по-горе, са деликатни същества, които не се занимават с дълги пътувания.

03 от 10

Доматни сортове

Отминаха дните, когато доматите бяха задължително червени и беседки (макар че никога не бих отказал един добре отгледан, напълно узрял нарязан домати от босилек, поръсен със сол!). Намерете любимото си разнообразие от домат с тези ръководства.

• Сортовете на домати по цвят
• Наследствени домати
• Хибридни домати

Имайте предвид, че различните сортове имат различни силни страни. Меките и сочни наследствени сортове може да са най-подходящи за просто нарязване и сервиране с поръсена сол; сухи хибридни роми или ранни момичета са по-добрият избор за вземане на сос. Много зелени сортове имат по-мек вкус, но може да са идеални за салата, която се нуждае от по-лек удар от "домати" вкус.

04 от 10

Най-добрият начин да се съхранява домати в дома

Обърнете сладките домати. Скъпоценните сортове домат, по-специално, са склонни да бъдат доста крехки. Така че не натрупвайте домати в торбичка, където теглото им ще се сплеска един друг и винаги изваждайте лозите от узряването на лозите (или лозата от тях), за да избегнете остри лозя да пробият дупки в скъпоценните ви товари.

Преди всичко не охлаждайте домати . Температурите под 50 ° F превръщат доматите гъсти и меки.

По-добре е да ги съхранявате в широка купа при стайна температура и да ги използвате бързо.

05 от 10

Просто зашеметяващи летни домати салати

Нарязани и осолени или нарязани и нарязани на салати са лесен и вкусен начин да се насладите на прекрасен вкус на наистина узрели и добре издигнати домати.

• Базил, царевица, доматено салати
• Капреса салата
• Краставица, царевица, доматена салата
• Fattous Салата
• Panzanella
• Червен лук Доматна салата

Желаете още? Вижте тези рецепти за домашни салати за още.

06 от 10

Бързи и лесни рецепти, включващи сурови домати

Суровите домати са сладки в повече от салати. Тези рецепти поддържат яркия вкус на идеално зрели сурови домати в предната част. Някои от обикновените рецепти за готвене, докато други са приготвили елементи, като са запазили пресните доматите:

• 10 идеи за бърз домати
• Боб, царевица, доматено пюре
• Сладък Домат Кървавата Мери
• Салса Фреска
• Испански гаспачо супа
• Домат Брускета
• Доматено птиче месо

07 от 10

Лесни приготвени домашни рецепти през лятото

Използвайте тези сладки рецепти, за да започнете да готвите с домати. Всички те са разработени, за да се възползват от яркия аромат и зрялост на пресните домашни домати.

• Разрушаване на домати
• Домати на скара
• Късно лятно зеленчуково яйце
• Лятна зеленчукова супа
• Доматено кале макаронени изделия
• Доматна тона макаронени изделия

08 от 10

Обърнете тези домати в сос!

В този живот има повече доматени сосове, отколкото мечтите да мечтаят. Е, това може да е малко преувеличено, но ако смятате, че доматеният сос е доматен сос , опитайте едно от тези лоши момчета:

• Сладък доматен сос
• Ромеско сос
• Сладък сос от кремав домати

09 от 10

Дръжте този страхотен аромат на домати около малко по-дълго

Разширете сезона на доматите с тези рецепти.

• Как да си направим доматена паста (Conserva)
• Как да замразите домати
• Как да се отлепят домати
• Хелоуин Кетчуп на домати
• Зелен доматен мармалад
• Домашни сушени домати
• Сушени домати на фурна

10 от 10

Как да отглеждате собствени домати

Сега това е местно! Всички клишета за домати, топло от слънцето от градината на баба, не могат да отнемат факта, че няма доматено вкус толкова добро, колкото едно прясно от лозата, изядено с краката ви все още стоящи на почвата, покриваща корените. Вижте тук как да отглеждате собствени органични домати.