Варени фъстъци са южен фаворит, а лека закуска може да се открие на юг по време на реколтата от фъстъци. Макар че може да е традиция да спрете от любимата си фъстък по време на игра, те също са много лесни за правене у дома. Макар че класическата рецепта за варени фъстъци е да ги готвят на открит огън, а много домакински готвачи също са опитали метода на печене, като ги готвят в глинен съд, прави задачата значително по-лесна.
Ключът към огромните варени фъстъци е да започнат със сурови (или "зелени") фъстъци, които са били прясно събрани (всъщност не са зелени на цвят). Другият трик е да се използва много сол и, както виждате в тази рецепта, наистина е много сол. Оттам е лесно - просто трябва да изчакате, докато бъдат готови (което може да е най-трудната част).
Ако искате да ядете варени фъстъци по истински южен начин, ледената бира, охладеният сладък чай или студената колба от Coca-Cola е начинът да отидете. Това е перфектна сладка и солена закуска със студена напитка.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 квар. Сурови необработени фъстъци в черупката
- 1/2 чаша сол
- 2 1/2 quarts вода
Как да го направим
- Поставете яйцата в шлаката и измийте фъстъците, докато водата не изтече.
- Поставете чисти фъстъци в глинен съд; добавете сол и вода и разбъркайте.
- Кук, покрит, на високо за 5 до 7 часа. Добавете още вода, ако е необходимо, за да държите фъстъците покрити с течност.
Съвети за приготвяне на варени фъстъци
- Зелените фъстъци са изискване. Въпреки че някои хора казват, че сушените фъстъци ще работят, те просто не са същите като варените фъстъци, на които сте израснали. Ето защо повечето хора извън Юга никога не са чували за тях. Докато фъстъците са ударили други държави в САЩ, те са печени или изсушени.
- Фъстъчено сезон обикновено започва в средата на лятото и минава през месеците на есента. Ако искате да направите варени фъстъци, се възползвайте от това време.
- Не само варени фъстъци една фантастична закуска храна, те също правят големи парти мезета. Поставете купата на масата и вашите гости няма да могат да устоят.
- Преди да се вари, зелените фъстъци трябва да се съхраняват в хладилник за не повече от четири дни. В зависимост от това кога са били действително събрани ще се отрази колко дълго те ще останат свежи, затова ги дръжте под око и ги завивайте възможно най-скоро.
- След варенето, черупките от фъстъци стават много меки. Това допринася за по-кратък срок на годност и след няколко дни остава при стайна температура, те ще станат сладки и ще започнат да миришат. Ако сте направили твърде много, най-добре е да охладите или дори да замразите фъстъците.
- Въпреки че не са "традиционни" в най-строгия смисъл на думата, много южняци харесват фъстъците си с малко подправки . Ако искате да опитате, просто добавете една супена лъжица от любимите си подправки Cajun към бавната готварска печка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 138 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 9,436 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |