Не се страхувайте от голямото количество чесън в тази рецепта. Чесънът карамфил е ореден и мек, когато готвене цяло. След като го опитате, може да се окажете с още повече чесън, защото са толкова вкусни. Тази класическа рецепта включва зеленчуци за едно ястие в един съд. Ако нямате глинена готварска печка , можете да използвате голяма покрита холандска фурна и да намалите температурата на фурната до около 375 F.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици
- зехтин
- 1/2 чаена лъжичка розмарин
- 1/2 чаена лъжичка
- мащерка
- 1/4 чаена лъжичка
- градински чай
- 2 супени лъжици лимонов сок (прясно)
- 40 карамфил
- чесън (цели, обелени, около 2 до 3 глави)
- 3 моркови (нарязани на 4 инча дължини, големи краища наполовина на половина)
- 6 нови картофи (изчистени, овлажнени)
- 1/2 килограм перла лук (бланширани и обелени)
- 1 пиле (за пържене, 4 до 4-1 / 2 паунда)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Как да го направим
Потопете горната и долната част на 3-1 / 4-кварц (3.25 л) глинена готварска печка във вода за 30 минути; отцеди. Дъното на дъното и страните на печката с пергаментна хартия.
Комбинирайте зехтин , розмарин, мащерка , градински чай и лимонов сок в голяма торба с цип. Смятате да комбинирате. Добавете скилидки чесън , моркови, картофи и перлен лук. Запечатайте торбата и завъртете, докато всички зеленчуци бъдат покрити. Изсипете зеленчуците (запазвайки маринатата) и ги поставете около външния ръб на глинената печка, оставяйки място за центъра.
Използвай останалата марината, за да покриеш пилето, като го втриеш в кожата. Поставете пилето в средата на глинената готварска печка нагоре. Поръсете пиле и зеленчуци щедро със сол и. Покрийте.
Поставете в студена фурна и задайте температурата на 475 градуса. (250 градуса). Печете, докато пилето не е крехко и соковете тичат добре, когато бедрата са изпичани, около 1-1 / 4 часа. Отстранете капака и печете още 5 до 10 минути, докато пилето не е свежо и кафяво.
Издълбайте пилето и изстийте със сос от гърне. Сервирайте с целия скилидки чесън, зеленчуци и френски хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1184 |
| Общо мазнини | 51 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 285 mg |
| натрий | 397 mg |
| Въглехидрати | 81 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 99 г |