Предварителното накисване и студената фурна са от съществено значение за глинената печка
Подготовка и използване на глинени съдове
Наистина нямате нужда от много подготовка. Основното нещо, което трябва да запомните, е да потапяте изцяло и да потапяте горната и долната част на глинената печка в студена вода за най-малко 15 минути преди зареждането на съставките. Това лесно се постига чрез запълване на мивката с вода и накисване на горната и долната част, докато подготвяте съставките.
След като сте натоварили, поставете покритата глинеста чиния в центъра на студена фурна.
Не подгрявайте фурната. Необходимо е процесът на готвене да постепенно довежда съда до желаната температура. Ако поставите студена глинеста чиния в гореща фурна, рискът от напукване на гърнета също е свързан с екстремни температурни промени.
Повечето гел готварски рецепти изискват температура от 400 до 480 градуса. По-големи саксии ще отнеме повече време за готвене, разбира се, но много ястия ще бъдат направени в рамките на един час. Някои рецепти изискват от вас да премахнете върха близо до края, за да постигнете ефект на зачервяване.
Рецепти за глинени съдове (Claypot)
• Печена риба торта от скариди
• Барбекю резервни части
• Свинско месо и стриди
• Пиле с 40 скилидки чесън
• Пилешки ерагон (глинена печка)
• Оранжево пиле от глини
• скариди и италиански колбаси ризото
• Пикантно черешово пиле
• Швейцарски пиле с гъби (глинена печка)
• Тутанка Рататуй Нептун
Повече за глинените готварски печки и рецепти от клечка:
• Сравнете цените на глинените готварски печки
Подготовка и използване на глинени съдове
•
• Почистване и съхранение на глинени съдове
•