Направете вечерята на Св. Патрик в един съд. Тази рецепта е малко необичайна, защото добавя бекон към традиционната смес от зеле, картофи и телешко говеждо. И говедото вече е готвено и нарязано на парчета, така че не трябва да се къкри от часове, тъй като това обикновено се случва.
Повечето магазини продават варено говеждо месо в сервиза. Може да се наложи да поискате някой да го изреже за вас. Потърсете 1/2 "дебели филийки, защото ако те са по-тънки, те могат да се разпаднат, когато се вкарат в бульон със зеленчуците. Ако не можете да намерите варено говеждо месо, можете да го готвите сами в гърнето или върху Оставете го да се охлади в хладилника за една нощ, след това го нарежете и готвя, както е указано в тази рецепта.
Харесва ми да служа на това ястие с няколко вида горчица. Изберете медена горчица, зърнена горчица за структура и Дижонска горчица заради пикантния ритник. Тази подправка е идеалното допълнение към нежното и леко пикантно говеждо месо и меките зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 6 филии бекон
- 1 лук (нарязан)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 2 чаши говежден бульон
- 1 дафинов лист
- 3 чаши вода
- 1 ч.л. черен пипер
- 4 картофа (червен, куб)
- 1 торбичка за бебе моркови
- 1 зелено зеле (нарязано на осми)
- 6 1/2-инчови филийки варено кореново говеждо месо
Как да го направим
- В голям и тежък запас готвене на бекон, докато се опечелят и свеж. Премахване на бекон на парче хартиена кърпа, за да се отцеди; се разпада и резервира.
- За останалите капки от тигана, добавете лука и чесъна и сойте, докато не изгладите, около 5 до 6 минути. Добавете бульон от говеждо месо, дафинов лист и вода и го загрейте.
- Добавете картофи в саксия; къпете за 10 минути.
- След това добавете бебешките моркови и зелените филийки; готвене за още 5 минути.
- Добавете нарязано кореново говеждо и оставете да къкри за 10 до 15 минути, докато зелето и картофите са нежни и говеждото се загрява до 160 F, измерено с термометър за храна .
- Изцедете гърнето, резервирайки лук, чесън, картофи, моркови, зеле и говеждо; Изхвърлете дафинов лист. Подредете всичко на обслужващ чиний. Поръсете с резервирана бекон.
- Сервирайте говеждо месо със зеле и картофи, заедно с горчица отстрани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 316 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 362 mg |
| Въглехидрати | 66 г |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 13 g |