Месомелачката обикновено се приготвя с говеждо и свинско месо, но сега има варианти, които варират от пиле до пуйка до всичко между тях. Макар че вида месо, който използвате, за да приготвите вашето месо, зависи от вас, тази рецепта за месо, без млечни продукти, е добре за деца и възрастни, които имат непоносимост към лактоза или по друг начин не могат да ядат млечни продукти, въпреки че ядат месо. Тази вариация на класиката за готвене в дома е любимото, независимо от вашите хранителни ограничения, особено когато се сервира без кремообразно картофено пюре и гъбен сос без млечни продукти .
Купуване на точното месо за Вашата месо
Месомелачките се нуждаят от мазнини, за да се придържат заедно. Ако използвате прекалено меко месо за вашето месо, то може да се разпадне или да бъде много по-сухо, отколкото ако сте използвали по-мазни меса. Ето защо ще видите месни смеси, използвани за месо, което не само позволява по-добра текстура, но и подобрява вкуса. Ако предпочитате да използвате постно месо, като например смляно пилешко или смляно пуйка, използвайте повече сос Worcestershire или кетчуп, за да поддържате месото влажно.
Съхранение на млечни меса
Поради сместа на месото и включването на зеленчуци и други сосове, е важно да се съхранява месото в рамките на два часа след сервиране в плитък въздух затворен контейнер, за да се избегнат хранителни заболявания. Може да се съхранява в хладилника 3-4 дни. Ако месото се обвие плътно в фолио или пластмасова обвивка и се съхранява във фризера, то ще бъде годно за до 3 месеца.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша тъмно кафява захар (опаковани)
- 1/2 чаша кетчуп
- 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка сос Worcestershire (разделен)
- 1 1/2 lbs.
- постно говеждо месо
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 скилидка чесън (ситно нарязан)
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 т. черен пипер
- 1/2 чаша обикновена неподсладена бадемово мляко (или соево мляко)
- 2 големи яйца (леко разбити)
- 3/4 чаша panko галета
Как да го направим
1. Предварително загрявайте фурната до 350 F. Леко олио с паничка за хляб 9 "x 5".
2. Като използвате пръстите си, натискайте кафява захар равномерно в тавата за олио. Комбинирайте кетчупа с 1 чаена лъжичка сос Worcestershire и го разстилайте върху кафява захар.
3. В средна купа смесете говеждо месо, лук, чесън, сол и черен пипер, докато добре се комбинират. Добавете останалата 1 супена лъжица сос Worcestershire, бадемово мляко или соево мляко, яйца и панцови галета, като се разбърква, докато сместа се държи заедно.
Натиснете сместа под формата на хляб и натиснете в подготвения съд . Печете 55 минути до 1 час или докато се приготви. Сервирайте горещо.
ЗАБЕЛЕЖКА: Не забравяйте да оставите месото "почивка", преди да го срежете. Само 5-10 минути ще позволи на излишната течност да се изцеди и да се утаи. Резултатът е по-здрав месо, който ще остане влажен навсякъде и ще Ви даде хубава чиста нарязана веднъж, когато започнете да нарязвате вашето месо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 487 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 252 mg |
| натрий | 488 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 41 g |